旗鱼的功效与作用_旗鱼的营养价值

　　旗鱼是一种生活在海洋中的鱼，那么旗鱼的功效与作用有哪些?小编分享旗鱼的功效与作用，希望可以帮助大家!

　　旗鱼的功效与作用

　　旗鱼中蛋白质、二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)、钙、镁及维生素D等的营养成分含量极其丰富，鱼油含量也很高。

　　如何挑选旗鱼

　　1.体形似月鱼，但背腹宽阔，尾柄亦宽。

　　2.头吻部钝圆，尾鳍外缘平直。

　　3.体色多变，有红、淡黄、蓝、紫红等色，有深有浅，有偏蓝或偏红。

　　4.青褐色的身躯上，镶有灰白色的斑点，这些圆斑成纵行排列，看上去像一条条圆点线。

　　5.背鳍大于臀鳍，背、臀鳍缘弧形。

　　旗鱼的第一背鳍长得又长又高，前端上缘凹陷，它们竖展的时候，仿佛是船上扬起的一张风帆，又像是扯着的一面面旗帜。

　　第二背鳍与第一背鳍间有一段距离，第一背鳍前部鳍棘约为中部鳍棘长的1/2。体侧具许多淡色斑。

　　旗鱼的食用禁忌

　　孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿不宜过多食用旗鱼、枪鱼等海鱼。这些鱼均属于野生食肉鱼。

　　低龄婴幼儿的中枢神经系统会对这种汞的衍生物表现出特定的中毒反应。

　　孕妇和哺乳期妇女每周食用量限制在150克即可，对于未满30个月的婴幼儿是60克。

　　酸菜旗鱼汤

　　食材：酸菜150g、旗鱼450g、姜30g、盐适量、米酒50ml

　　步骤：

　　1.准备材料,酸菜先泡水洗净,旗鱼切片

　　2.姜切姜丝,酸菜切段

　　3.煮一锅水

　　4.水滚时,放入姜丝和酸菜

　　5.盖上锅盖,用小火煮

　　6.汤滚时,放入旗鱼

　　7.盖上锅盖继续煮

　　8.煮到滚时,捞出上面的杂质,加入米酒和塩

　　9.等到汤滚时,即可小贴士无

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