番茄花菜炒鸡蛋简单又好吃的做法

　　番茄花菜炒鸡蛋是一道做法很简单的家常菜，要煸炒过后加盖烧熟才可以食用，不仅营养丰富，而且味道也很鲜美，很下饭哦。想要了解更多番茄花菜炒鸡蛋的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作番茄花菜炒鸡蛋的食材

　　番茄花菜炒鸡蛋简单又好吃的步骤

　　1.准备葱花，蒜片和土鸡蛋

　　2.鸡蛋磕入碗中加入葱花和底盐打均匀，花菜切小朵洗净，番茄洗净后切块

　　3.热锅温油

　　4.下入鸡蛋炒熟后盛起待用，盛的时候用平锅铲把鸡蛋压一下这样能把油份压出

　　5.倒入蒜片爆香

　　6.再把番茄和花菜倒入翻炒出香味加入盐

　　7.加入适量开水翻炒均匀后盖上烧至花菜熟

　　8.之后打开加入鸡蛋和少许鱼露调味后熄火出锅

　　9.上桌

　　花菜可不可以生吃

　　不能生吃。

　　花菜一般指菜花，花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。

　　五花肉爆炒花菜做法

　　原料：菜花、尖椒、五花肉、大蒜、生姜、豆瓣酱、盐、生抽

　　做法：

　　1.五花肉切片，大蒜切片，辣椒切圈圈，花菜用刀破开成4片，用手掰下来一朵朵的花，尽量小一些，泡盐水，洗干净后控干水分;

　　2.少许油干煸五花肉，先炒五花肉是为了将肥油逼出来，倒入花菜之后翻炒下盖上锅盖，开中火，隔30秒左右翻一次;

　　3.等到花菜略微有些干了捞出来，油锅爆香姜蒜辣椒，倒入花菜继续翻炒，加小勺豆瓣酱，盐，生抽，继续炒干一点后出锅。

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