咸菜冬笋烧黄鱼好吃又营养的做法
咸菜冬笋烧黄鱼是一道很又营养价值的菜，咸菜冬笋黄鱼烧好后最喜欢等菜凉后吃那个鱼冻，鱼冻中有咸菜与冬笋，吃起来的口感比黄鱼本身更鲜美。以下是小编推荐的咸菜冬笋烧黄鱼做法，欢迎阅读!
制作咸菜冬笋烧黄鱼的食材
咸菜冬笋烧黄鱼好吃又营养的步骤
1.黄鱼、冬笋、咸菜、葱、姜
2.黄鱼洗净，抹干水分，净锅，热锅、用姜擦下锅，用油润锅，黄鱼入油锅煎
3.咸菜切粒，冬笋切丝
4.将黄鱼煎至两面金黄盛出
5.另起油锅，先放入咸菜煸炒，再放入冬笋丝煸炒，炒至出香味
6.放入煎好的黄鱼，倒入料酒
7.放入葱段、姜片，放酱油
8.加水略没过鱼，加盖煮20分钟
9.开盖，放2小勺糖
10.大火收汁，起锅
黄鱼和黄花鱼的区别
1、从大小区分
黄鱼有两种大小的，一种是大黄鱼，一种是小黄鱼。黄鱼其中有一种是黄花鱼，黄鱼和黄花鱼都属于石首鱼这个科目。黄鱼的头部是有两个比较坚硬的石头的，黄花鱼头顶的石头比黄鱼要小一些。黄花鱼的大小总体来说是介于大小黄鱼之间的。黄鱼大的可以比人高，而黄花鱼最多只有大人的手掌那么大。
2、从功效上区分
黄鱼有一定的健脾胃功效，可以治疗贫血。而且黄鱼含有一种抗老化的微量元素。它可以很好的延缓衰老。黄鱼可以治疗血瘀症。而黄花鱼可以补身体，让人更加的强壮。黄鱼含有非常丰富的微量元素和维生素，是虚弱的人最好的食材。黄花鱼的功效没有黄鱼的显著，但是黄花鱼是可以抗癌的，孕妇吃有很好的补气血作用。黄花鱼可以安神，可以加快人体的新陈代谢，经常失眠贫血的人可以多吃黄花鱼。
黄鱼含有高脂蛋白，是一种对人体有补益作用的鱼类，它包含了很多种鱼。而黄花鱼单单指一种鱼，黄花鱼是一种淡水鱼，但是黄鱼包括了海鱼。这两种鱼的营养价值是不同的，相比之下，黄鱼的营养价值更高一些。
3、从生活环境区分
黄鱼主要是生活在海洋里的，它是一种海鱼。而黄花鱼大部分是养殖的，它属于淡水鱼。黄鱼比黄花鱼要肥一些，它的鳞色是金黄的，食用价值很高。黄鱼的身体是扁长的，而黄花鱼比较小，有点微微拱起的感觉。黄鱼大部分是不会发光的，但是黄花鱼会在夜里发光，黄花鱼的身体携带了一些荧光物质。黄鱼一般在大江河海游动，而黄花鱼仅仅在一些江河和浅水的地方生存。黄鱼和黄花鱼的生活环境是非常不一样的。
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