自制香肠的做法大全

　　中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。下面学习啦小编告诉大家自制香肠的做法大全，希望对大家有帮助哦

　　自制香肠的食材准备

　　自制香肠的做法步骤

　　1.买回来的五花肉三七分的切块

　　2.肥瘦都切好，不要皮和筋膜

　　3.上秤称量

　　4.倒入辣椒粉，料酒，十三香，孜然腌制

　　5.盖上保鲜膜，冰箱冷藏24h

　　6.肠衣用白酒浸泡2h

　　7.吧肠衣套在灌肠管上

　　8.厨师机一档

　　9.大约10cm打结，用剪刀剪断线

　　10.慢慢的肉就灌入肠衣中

　　11.打结分段

　　12.全部制作完成

　　13.放在通风处干燥，去掉水分