干锅排骨土豆好吃又营养的做法

　　干锅的特点就是没有过多的汤汁。让菜品的味道和少量的汁水充分融合，达到色香味聚全的效果。干锅排骨土豆的就是其中最典型的做法。以下是学习啦小编推荐的干锅排骨土豆做法，欢迎阅读!

　　制作好吃又营养干锅排骨土豆的食材

　　制作好吃又营养干锅排骨土豆的步骤

　　1.红萝卜切片再切成花朵型状

　　2.土豆切小块

　　3.排骨洗干净，放2茶匙卤水汁、少许酱油拌匀

　　4.加入适量料酒，胡椒粉

　　5.再加入两小茶匙淀粉拌均匀，腌制15分钟左右

　　6.平底锅内放入黄油融化

　　7.放入排骨正反面煎香

　　8.排骨煎到焦黄，然后加入蒜片和姜片煸香

　　9.土豆倒进去翻炒

　　10.红萝卜也放进去

　　11.加适量生抽炒匀让它有点上色

　　12.加入少许清水

　　13.加一茶匙白糖炒匀，大火干烧至土豆熟透，加盐调味即可。上碟时撒上些香菜

　　排骨汤的做法

　　苦瓜排骨汤

　　苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐适量。

　　作法：

　　1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。

　　2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。

　　3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可。

　　微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟 即可。

　　重点提示∶ 待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎;用鸡粉代替味精，味道更好;此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。

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