生日水果蛋挞的做法图文教程

　　蛋挞是大家喜爱吃的一种美味，酥脆的外皮中放入鲜嫩的鸡蛋，咬上一口十分鲜美，让人回味无穷。生日的时候不想做蛋糕那就做一些蛋挞吧。想要了解更多生日水果蛋挞的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作生日水果蛋挞的食材

　　生日水果蛋挞的步骤

　　1.准备好水果：猕猴桃、芒果、草莓

　　2.5个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，取蛋黄就好

　　3.5个蛋黄中加入纯牛奶，搅拌;

　　然后加入白砂糖和炼乳搅拌;

　　最后加入淡奶油慢慢顺时针搅拌

　　4.解冻好的蛋挞皮

　　5.把蛋液倒入蛋挞皮中，然后加入切粒的水果

　　6.烤箱220摄氏度，预热5分钟

　　7.把蛋挞放进烤箱，上下管加热，烤箱220摄氏度，20分钟

　　8.烤箱出炉

　　9.装进蛋挞礼盒，参加生日去啦!

　　蛋挞液的配方

　　1、肯德基蛋挞水的配方：250毫升纯牛奶、500毫升淡奶油、400毫升毫升蛋液

　　这个是做一批的量，应产率在40个左右吧，自己家做可以把材料减半。KFC用的蛋液是甜的，里面已经加过糖了，如果在家做，用125毫升牛奶，250克淡奶油的话，可以加蛋黄4-5个(只要蛋黄，过滤掉蛋清)，白糖四十克左右，最好白糖先粉碎一下，这样容易融化。

　　2、经典挞液配方如下(24只量)：

　　动物性淡奶油180克、牛奶140、白糖80克、蛋黄4个、面粉15克、蛋挞皮24个。

　　修改后的配方为：

　　动物性淡奶油250克、水70克、白糖80克、蛋黄4个、面粉15克、蛋挞皮24个。

　　3、无淡奶油蛋塔液的材料 (此配方可以制作30个左右蛋塔)：

　　牛奶50克、30-35度温水250g、即溶吉士粉5克、细砂糖60g克、鸡蛋200g、炼乳15g、蜂蜜5g。

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