螃蟹炒年糕的做法好吃又营养

　　年糕在我们的中文寓意里面是象征金银，希望能够赚钱赚的盆满钵满。搭上几只螃蟹是不是会更好看呢 ?制作的方法也是特别的简单。以下是学习啦小编推荐的螃蟹炒年糕做法，欢迎阅读!

　　制作螃蟹炒年糕的食材

　　螃蟹炒年糕好吃的步骤

　　1.螃蟹

　　2.螃蟹洗净一切二

　　3.起油锅加热

　　4.放入姜煸

　　5.然后放入螃蟹煸炒

　　6.再放适量的黄酒煸炒

　　7.然后放少许老抽煸炒2分钟

　　8.再放适量的清水煸炒用大火煮开

　　9.放入年糕翻炒

　　10.加适量的盐煸炒3分钟

　　11.再加少许糖煸炒加盖中小火煮5分钟

　　12.最后放少许味精翻炒出锅

　　美味螃蟹食疗

　　1、蟹黄银杏汤

　　材料：蟹黄200克，生银杏400克，生鸡肉150克，猪五花肉150克，熟猪油25克，精盐6克，胡椒粉1克，鲜汤500克。

　　做法：将银杏敲碎，除去壳，放入沸水锅内，去皮抽心，洗净。猪肉切块。炒锅放油烧至七成热，放入肉块、鸡块，煸炒至变色，加入精盐、胡椒粉、鲜汤。烧沸后，倒入砂锅，加银杏，煨至银杏裂缝捞出。用另一只砂锅，倒入鲜汤，加入蟹黄、胡椒粉、精盐烧开，倒入原砂锅中，调好口味盛入碗内即成。

　　功效：此汤具有清热滋阴、敛肺止咳功效。对肺病、咳嗽、哮喘、气管炎等症，有一定的辅助疗效。

　　2、蟹腐汤

　　材料：用鲜蟹1500克，豆腐90克，青菜少量，生姜、料酒、精盐、芡粉各适量。

　　做法：取出蟹肉和豆腐捣烂。加入盐、姜末、料酒、芡粉搅匀，做成丸子。锅内放高汤或鸡汤，烧开后将豆腐蟹丸逐个放入汤内，烧开，然后放入盐和少量青菜。

　　功效：此汤具有清热解毒、生津润燥的功效。对火热内炽引起大便秘结，口干口苦、身热口渴、皮肤生疮等均有疗效。

　　3、姜葱焗花蟹

　　材料：花蟹4只，姜适量，葱适量，蒜适量，盐适量，料酒适量，水适量，淀粉适量。

　　做法：将螃蟹洗净对切，准备好姜、葱、蒜待用。起油锅，油温八成热时，下姜蒜爆香，然后下螃蟹翻炒。待螃蟹变红后加入料酒，溜入适量的水，加盐盖上锅盖将螃蟹焗5分钟。螃蟹熟透后，加入葱段翻炒均匀，用水淀粉勾个薄芡。香喷喷的姜葱焗花蟹起过了。

　　功效：花蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等，对身体有很好的滋补作用。

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