泡莴笋好吃又好看的做法图解

　　泡莴笋的其实就是腌制莴笋的做法，制作的步骤很简单，而且做出来的成品也很好看，酸酸甜甜的味道很开胃，有时间自己在家也是可以试试的。以下是学习啦小编推荐的泡莴笋做法，欢迎阅读!

　　制作泡莴笋的食材

　　泡莴笋好吃又好看的步骤

　　1.容器用开水煮5分钟取出晾凉。

　　2.放入花椒、八角、桂皮、盐加冷开水搅匀。

　　3.放点高度白酒。

　　4.莴笋和辣椒切小条，用冷开水冲洗干净。

　　5.放入容器里。加盖密封保存。

　　6.24小时就可以吃了。

　　莴笋的食疗功效

　　1、莴笋中含有丰富的维他命C，能预防和治疗坏血病。

　　2、莴笋中还含有锌 、铁等微量元素，其中的铁元素很容易被人体吸收，经常适量食用新鲜莴笋，对防治缺铁性贫血有很好的功效。

　　3、莴笋中的钾离子含量丰富，可调节体内盐的平衡，对于高血压 、心脏病等患者具有促进利尿、降低血压及预防心律紊乱的功效。

　　4、现代医学研究表明，莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。另外，并还具有镇痛和催眠的作用。

　　糖尿病人吃莴笋的做法

　　1、凉拌莴笋

　　材料：莴笋2根，红色的彩椒1个，盐、鸡精、醋、香油适量。

　　做法：莴笋先切片，再切成丝;彩椒切丝、蒜切成沫(如果能到成蒜泥最好了)备用。把莴笋丝放到开水里面烫一下，捞出备用。把莴笋丝，彩椒丝、蒜沫放到一起，加入盐、鸡精、香油、醋搅拌均匀，即可享用了。

　　2、莴笋炒肉丝

　　材料：瘦肉150克、莴笋一条(重约400克)、剁辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、淀粉各适量。

　　做法：瘦肉切成丝，加入少许淀粉抓匀，窝笋去皮后切成丝;蒜切粒，生姜切丝，葱切花。热锅放油，下入肉丝炒至变色后舀出待用。锅内余油，下入姜丝与大蒜爆香后下入窝笋丝，翻炒两分钟左右。下入适量的剁辣椒与先前炒好的肉丝炒匀。加入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可。

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