南瓜盅好吃又好看的做法图解

　　南瓜盅是用可爱的小南瓜做的，在食材搭配中与肉和南瓜这两中食材，做出来的成品还是很好看，让人看了也会很有食欲的，自己在家也可试试哦。以下是学习啦小编推荐的南瓜盅做法，欢迎阅读!

　　制作南瓜盅的食材

　　南瓜盅好吃又好看的步骤

　　1.小南瓜，大蒜米，瘦肉，米饭

　　2.首先把南瓜洗干净，在南瓜3分之二处用尖刀切V字花，

　　3.切出牙花

　　4.掏干净囊和籽

　　5.南瓜切下来的那3分之一顶部去皮切小块。

　　6.瘦肉切小粒用生抽，生粉，拌匀。

　　7.热油锅放切片的蒜头炒香。

　　8.放腌过的瘦肉粒一起炒

　　9.稍炒至肉类变色，放南瓜粒炒匀。

　　10.放点生抽调味炒匀。

　　11.大米淘洗干净放南瓜抵，放少量的水最好改用煲好的白米饭，这样可以省时省火力

　　12.将炒过的肉丁放进南瓜盅里。

　　13.南瓜盅放进开水锅里隔水蒸。

　　14.隔水蒸40分钟这个时间长的让人心烦啊，之后我直接把大米换成煲好的白米饭，蒸20分钟就可以了。

　　15.又香又糯的南瓜盅

　　南瓜的选购技巧

　　1、看颜色

　　南瓜一般有两个品种：蜜本南瓜和京绿栗南瓜。蜜本南瓜要挑选橙色的，外皮偏绿证明成熟度不够;买京绿栗南瓜则以深绿色为佳，颜色深一些证明成熟度高。按品种挑选南瓜时，最好对它的特性有所了解，牢记它成熟时的样子，这样才能买到好南瓜。

　　2、看外形

　　选择外形完整的南瓜，如果你选购有机产品，可能会发现南瓜外皮有一些小斑点或突起，这并不影响南瓜的品质。这是因为南瓜在生长时受到虫咬或划伤，南瓜分泌出少量黏液来保护伤口，一段时间以后这些粘液会凝固变硬，南瓜外皮上就会出现小斑点或突起，并不影响食用。

　　3、掐外皮

　　用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，那么，这样的南瓜就是老南瓜;反之，如果一掐就破，则证明成熟度不够，这样的南瓜口感较差。

　　4、拍一拍

　　将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜的内部结构非常紧实，就证明南瓜的成熟度比较高。另外，同样大小的南瓜，重的那个成熟度更好。

　　5、看瓜瓤

　　切开南瓜时，如果感觉瓜瓤非常坚硬，这样的南瓜口感又面又沙，而且甜度高。南瓜瓤的颜色多为金黄色，颜色较深的，成熟度高;反之，如果颜色浅浅的，就证明成熟度就不够。另外，瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

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