空心菜杆炒酸豆角简单又好吃的做法

　　空心菜杆有的人会扔掉，有一些的就会拿来炒菜，其实这道空心菜杆炒酸豆角是一道很好吃的菜，而且制作的步骤也很简单，吃起来的口感很好，值得一试。想要了解更多空心菜杆炒酸豆角的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作空心菜杆炒酸豆角的食材

　　好吃的空心菜杆炒酸豆角步骤

　　1.空心菜杆摘去叶子

　　2.洗干净后切小段

　　3.蒜米切碎

　　4.已经腌好的酸豆角备用

　　5.热锅下油，入蒜米爆香味

　　6.倒入酸豆角翻炒，将酸水略炒干

　　7.加入空心菜杆

　　8.调入适量的白糖

　　9.加少许生抽翻炒至入味即可出锅

　　吃空心菜注意事项

　　1. 空心菜生熟皆宜，荤素俱佳，宜旺火快炒，避免营养流失。

　　2. 空心菜以嫩茎、嫩叶供食用，适用于炒、拌等方法。

　　3. 空心菜遇热容易变黄，烹调时要充分热锅，大火快抄，不等叶片变软即可熄火盛出。

　　4. 因为加热的时间过短，茎部的老梗会生涩难咽，所以要记得择去。

　　5. 空心菜配以鸡蛋、鸭蛋、鱼类、或配以豆腐、百叶之类豆制品，也能做出众多美味佳肴。

　　空心菜汁做法

　　食材：空心菜50克(可食部分，约半碗饭量)、水1杯

　　做法：

　　1、将空心菜洗干净。

　　2、放到锅中加1杯水蒸煮。

　　3、煮熟后取其汤汁即可。

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