木耳辣炒千叶豆腐好吃又营养的做法

　　木耳辣炒千叶豆腐是一道很好吃的菜，千叶豆腐筋道的口感就忘不掉了，木耳也是很养生的一种食用菌，他们搭配在一起炒着吃的营养价值很高哦。以下是小编推荐的木耳辣炒千叶豆腐做法，欢迎阅读!

　　制作木耳辣炒千叶豆腐的食材

　　木耳辣炒千叶豆腐好吃又营养的步骤

　　1.千叶豆腐一盒化透

　　2.千叶豆腐切条，水发木耳切条

　　3.韭菜切段，胡萝卜.尖椒切条

　　4.锅上火放油烧热，下千叶豆腐条

　　5.炸至千叶豆腐膨起捞出控油

　　6.底油下干辣椒段.葱花.姜末炒香

　　7.放少许生抽炝锅

　　8.炸好的千叶豆腐下锅，加点五香粉

　　9.放适量蚝油

　　10.再把切好的木耳.韭菜.尖椒.胡萝卜下锅

　　11.加点盐.鸡精

　　12.翻炒均匀

　　13.出锅装盘即可

　　黑木耳是干的好还是新鲜的好

　　干黑木耳好.

　　新鲜的黑木耳中存在一种叫卟啉类的光感物质，食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死，是不宜直接食用的。相较之下，经过暴晒和泡发处理的干木耳，绝大部分卟啉已被分解，不仅对身体无害，而且更加美味。

　　泡发干木耳最重要的是要用冷水。

　　温热水泡后的木耳不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，不少营养成分也都被溶解掉了。如果一次吃不完，只要每天用冷水淘洗一遍，一般放上3—5天都不会变质。另外，黑木耳容易粘泥沙，可用盐水清洗，轻轻揉匀，待水变浑，再用清水淘洗即可。

　　干木耳保质期多久

　　如果能够很好的保存。一般1-2年是没有问题的。

　　这类食品保质期一般是两年，不过黑木耳只要保持干燥，时间长点也没有关系。

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