洋葱茄子回锅肉好吃又营养的做法

　　洋葱茄子回锅肉一道很好吃的菜肴，而且吃起来的口感很软糯，加上茄子和洋葱的气味融合到一起，吃起来的味道很不错，很下饭的一道菜。以下是小编推荐的洋葱茄子回锅肉做法，欢迎阅读!

　　制作洋葱茄子回锅肉的食材

　　洋葱茄子回锅肉好吃又营养的步骤

　　1.青红椒切段、生姜切片、过水的五花肉切片

　　2.洋葱切大片。(切的时候先将刀泡一下水，不然就会泪如雨下了。)

　　3.茄子切片用盐水浸泡。

　　4.锅内倒少量油，烧热后煸香姜片，倒入五花肉煸出油

　　5.将五花肉捞起备用。

　　6.煸香五花肉会出很多油，将洗净挤干水的茄子倒入炒软铲起。

　　7.锅内留底油，倒入一勺豆瓣酱炒至出红油

　　8.倒入五花肉翻炒。

　　9.将青红椒和茄子倒入翻炒。

　　10.最后倒入洋葱，加食盐和生抽调味，出锅前用水淀粉勾薄芡即可。

　　洋葱吃多了有什么坏处

　　1、容易引起目糊和发热。

　　2、有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。

　　3、洋葱辛温，热病患者应慎食。

　　我们在日常饮食中不要经常吃同一种食物，要注意饮食的多样化，如果能够很好的掌握每样食物对我们身体的好处，从而做到扬长避短，这样就能让我们从食物中获取最大的营养价值。

　　切洋葱的方法

　　1、拿出要切的洋葱，清洗洋葱，不要的切掉，给洋葱“扒皮”。

　　2、将洋葱对半切开，快速将其中一半拿起，放入事先准备好的水中。

　　3、快速把手中的半个洋葱切片，切下来多少，就把多少放到水中。切的时候尽量屏住呼吸，如果眼睛感到难受了，千万不能去抹眼睛，如果家里有游泳镜，可以戴上。有人说点蜡烛可以，我没试过，都是用近视眼镜保护的。

　　4、取出剩下的半个洋葱，如法炮制，弄好了之后，开窗透气，洗手。洋葱切好了。

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