双皮奶的营养价值 双皮奶的食用功效 双皮奶的做法

　　双皮奶是很多人的最爱，香气浓郁、入口香滑、口感细腻，还有很高的营养价值，成为“中华名小食”之一。那么双皮奶的营养价值有哪些呢?下面就跟小编来了解一下吧!

　　双皮奶的营养价值

　　1、富含蛋白质。具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

　　2、富含钙。钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。

　　3、富含磷。具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

　　4、富含乳糖。双皮奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被人体吸收。

　　双皮奶的功效

　　1、护发。含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。适用于头发稀疏的人。

　　2、健脑。含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。

　　3、明目。含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

　　4、提高免疫力。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群。

　　5、壮骨。含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。适宜骨痛，牙齿松动、脱落，驼背，食欲减退，消化道溃疡多梦，失眠，烦躁，易怒的老年人。

　　双皮奶如何制作

　　1，将牛奶倒入锅中，用小火煮沸。

　　2，把鸡蛋去掉蛋黄，取鸡蛋清将其打散，加入白糖搅拌均匀。

　　3，牛奶倒入小碗里，等冷却表面结一层奶皮。

　　4，小心拨开奶皮，将牛奶倒出让奶皮留在碗底， 倒出后的牛奶与调好白糖的蛋清混合，注意，撇掉浮沫。

　　5，把搅拌好的牛奶倒回碗底有奶皮的碗里，加保鲜膜后放入锅里，大火蒸5分钟，即成!!

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