夏天吃什么饭比较有胃口
夏季产生脾胃病的情况比较多，一般表现为食欲不振，没有胃口，那么，该怎么办?吃什么才有胃口呢?下面学习啦小编整理了夏天比较有胃口的食物以供大家阅读。
夏天比较有胃口的食物
苦瓜
中医学认为，夏天心火易亢，苦味能泄暑热、燥暑湿。夏令适当吃些苦味食品，能恢复脾胃纳运功能，增进食欲。热天适当吃些苦瓜，不仅能清心除烦、醒脑提神，还可增进食欲、健脾利胃。另外，现代医学发现，苦瓜内有一种活性蛋白质，能有效地促使体内免疫细胞去杀灭癌细胞，具有一定的抗癌作用。苦瓜含有类似胰岛素的物质，有显著降低血糖的作用，被营养学家和医学家推荐作为糖尿病患者的理想食品。
绿豆
绿豆性味甘寒、入心、胃经，具有清热解毒、消暑利尿之功效。但要注意的是，绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。又因绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多食。
西瓜
夏天出汗多，随着汗水的排出，丢失营养也多，适当吃些西瓜，不仅能补足丢失的水分，更能增加营养。研究还表明，有烟酒嗜好和喜吃咸食的人患食道癌者多，常吃些西瓜可减少患食道癌的危险;西瓜汁中所含的蛋白酶，能把不溶性的蛋白质转化为可溶性的蛋白质，从而增加肾炎病人的营养，故西瓜是肾脏病人的良药。西瓜皮还是很好的美容剂，用西瓜皮擦面部皮肤，再用清水洗，能增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。
啤酒
啤酒中含有丰富的氨基酸、蛋白质、糖、矿物质及其他有益人体健康的成分，素有“液体面包”之誉。夏天适量饮用一些啤酒可起到健胃、清目、散热、解渴、止咳、利尿、消除疲劳、恢复体力等作用，实为夏日理想的饮料。
黄瓜
《本草求真》里提到黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”，所以，酷热的夏天多吃些黄瓜是有好处的。黄瓜的含水量为96%～98%，为蔬菜中含水量最高的。它含的纤维素很柔嫩，这对增进肠道中腐败食物的排泄及其降低胆固醇均有一定效果。
茄子
《本草纲目》上说“茄子味甘、性寒、无毒。主治寒热、五脏劳损及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消肿宽肠”。《医林纂要》称茄子“宽中、散血、止泻”。现代医学研究表明，茄子中丰富的维生素P，可增强细胞间的粘着能力，能防治微血管脆裂出血及其增进伤口愈合。所以，常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症，对慢性胃炎等也有一定医治效果。
丝瓜
有清热解暑的功效。历代医药典籍及其《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮及其丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。
冬瓜
有很好的清热解暑功效。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它附有多种维生素及其人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。
夏天比较有胃口的食谱
麻婆豆腐
香辣美味的麻婆豆腐是不少家庭都喜欢做的菜，嫩滑嫩滑的豆腐，滑溜溜的，那触及唇部的麻辣感觉，叫人欲罢不能，剁碎的肉末搭配鲜香的蒜末，一起融入到这份美味的菜肴当中。
食材：
豆腐500、肉末150g、郫县豆瓣酱30g、花椒8g、麻椒8g、姜末适量、蒜末适量、植物油适量
做法：
1.豆腐切一厘米见方的小块。
2.肉末剁好。
3.花椒和麻椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。
4.锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。
5.然后放入肉末翻炒至熟。
6.炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2-3分钟。
7.然后加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻的将豆腐推开即可，在煮4-5分钟，让豆腐完全入味。
8.出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠。
9.这道菜不用加盐，因为郫县豆瓣里的咸味已经足够了。
盐煎肉
"盐煎肉"，汉族特色名菜，属川菜，川菜家常风味菜肴的代表作，与回锅肉共称为姐妹菜。本品以瓜类制素肉用盐煎肉的烹制方法加工而成，成菜肉片鲜嫩，此菜在四川重庆地区家喻户晓，是下酒佐餐的佳肴。成菜颜色深红，干香酥嫩，味道鲜美，具有浓厚的地方风味。
食材：
五花肉200g、油适量、料酒5ml、生抽5ml、甜面酱10g、郫县豆瓣酱20g、大蒜1瓣、蒜苗40g
做法：
1.将精五花肉呈冷冻状态下切成0.3cm厚的片备用;
2.蒜苗洗净后斜切成段备用;
3.下油热后，放入五花肉片翻炒均匀;
4.反复煎到肥猪肉出油，肉片呈现一点微焦状态，倒出多余油脂;
5.将郫县豆瓣放入翻炒后，再依次放入甜面酱、生抽、料酒放入锅中煸炒;
6.最后放入蒜苗段和蒜瓣，略微再炒一下;
7.到蒜苗香味出来即可出盘了。
农家小炒肉
小炒肉是一道很出名的湘菜，此菜肉质细嫩，麻辣鲜香，滑嫩适口。农家小炒肉更是别有一番风味，大家不妨做来尝一尝。农家小炒肉的做法也有很多种，各地均有不同做法。
食材：
里脊肉4两、杭椒4根、红椒1根、姜2片、蒜4瓣、料酒2勺、生抽1勺、蚝油1勺、芡粉少许
做法：
1.里脊肉、青红椒、姜、蒜、淀粉、生抽、耗油、料酒等备料
2. 里脊肉切片
3.料酒、生抽、耗油各一勺加少许芡粉将猪肉腌制15分钟
4.杭椒切圈 ，姜、蒜切末
5.红椒切条，姜蒜切末
6.不放油倒入杭椒大火干煸至表面呈虎皮状
7.再倒入红椒
8.倒入少许油及少许盐煸炒片刻盛出备用
9.重新热油倒入腌好的猪肉
10.煸炒至猪肉变色，倒入炒好的青红椒
11. 接着倒入姜末和蒜末翻炒均匀
12.再倒入2勺料酒
13.有着视觉和味觉双重诱惑的农家小炒肉就出锅啦
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夏天吃什么饭比较有胃口
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