芝麻酱糖花卷的做法简单图解

　　芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。芝麻酱糖花卷有很多人喜欢吃，而且制作的步骤也很简单。以下是学习啦小编推荐的芝麻酱糖花卷做法，欢迎阅读!

　　制作芝麻酱糖花卷的食材

　　芝麻酱糖花卷的步骤

　　1.将面团的材料混合，放入面包机里揉至成团，面团表面光滑，利用面包机的发酵功能发至两倍大。

　　2.面团发好后，取出面团，排气，放在一旁醒15分钟。

　　3.将面团分成四份，取其中一份擀开，擀成大饼状。

　　4.然后在面饼的表面均匀的抹一层芝麻酱(芝麻酱提前用油搅拌至稍稀的状态)。

　　5.在芝麻酱上面再均匀的撒上一层白糖，红糖也可。

　　6.然后从上向下慢慢的，均匀的把面饼卷起来。

　　7.卷成长条状。

　　8.然后用刮板把它们均匀的分割。

　　9.蒸笼里放上屉布，屉布要沾水。

　　10.蒸锅提前装好水。

　　11.取两块面叠放在一起。

　　12.两手捏住两边拉长，两手向相反的方向拧一圈捏合。

　　13.依次将它们整好。

　　14.如果没有屉布，就在蒸架的上边薄薄的抹一层油。

　　15.将花卷留有缝隙摆在屉上。盖上锅盖，开火，先开中小火加热5-10分钟，然后再转大火蒸10分钟即可。

　　芝麻酱的营养

　　健脑：鱼肉中丰富的欧米伽3不饱和脂肪酸，对健脑益智、促进儿童智力发育非常有好处。芝麻酱也有很好的健脑功效，因为它跟鱼一样，含有丰富的不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多，草鱼的33倍!

　　护心降脂：吃鱼能保护心脏和心血管，这些好处也是鱼肉中丰富的不饱和脂肪酸带来的。而芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的作用。一勺芝麻酱，其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼!

　　补钙高手：芝麻酱中的钙含量也比较高，每100克芝麻酱中含有612毫克钙，远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品。

　　养血佳品：芝麻酱还含有比较丰富的铁和叶酸。铁和叶酸都是造血不可缺少的原料。

　　防糖尿病和高血压：芝麻酱中含量较高的还有锌和钾，这两种矿物质在防治糖尿病和高血压方面有很好的作用：锌参与胰岛素的合成与降解;而钾有舒张血管、促进钠排泄的作用，有利于血压健康。

　　抗氧化、防畸变：芝麻酱中还有两种维生素不能不提，一种是维生素E，一种是叶酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用，因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老;而叶酸不仅是造血的原料，还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。女性在准备怀孕时每天吃点芝麻酱，一直坚持到怀孕3个月，能避免胎儿发生神经管畸形。

　　如何调芝麻酱

　　用清水调，水要在调的过程中一点一点的加，刚调几下会很稠，再加水继续调就好了，调稀后加入盐、醋、酱油(最好是生抽)，香油，调匀即可。

　　两勺芝麻酱、两块酱豆腐(王致和红方腐乳)、一勺白糖、一勺韭菜花(王致和牌或六必居牌)、一勺鸡精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少许、炒熟的芝麻。

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