南瓜胡萝卜粥好吃又营养的做法

　　胡萝卜含有大量胡萝卜素，有益肝明目之功效，南瓜能提高机体的免疫功能，并且含有丰富的锌，南瓜胡萝卜粥好吃还很有营养价值，而且做法十分简单。小编给大家精心推荐的南瓜胡萝卜粥做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作南瓜胡萝卜粥的食材

　　南瓜胡萝卜粥好吃又营养的步骤

　　1.南瓜去皮，切块。

　　2.胡萝卜洗净，切块，备用。

　　3.大米淘净，浸泡30分钟。

　　4.砂锅内放适量清水，烧开后放入大米，滴5、6滴花生油。

　　5.煮沸以后小火煮20分钟，放入南瓜块和胡萝卜。

　　6.焖至大米熟烂，加适量盐，搅匀即可。

　　胡萝卜的存放方法

　　1、放在通风处，或者真空保存。

　　2、胡萝卜存放前不要用水冲洗，只需将胡萝卜的“头部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。

　　这样保存胡萝卜是为了使胡萝卜的“头部”不吸收胡萝卜本身的水分，延长保存时间。

　　让营养倍增的吃法

　　炖煮能抗癌

　　胡萝卜与其他食材一起炖煮，如牛羊肉，也是不错的选择。但不妨先把胡萝卜整根煮熟后，再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究，这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。

　　熟吃比生吃好

　　想把胡萝卜的保健功效发挥到极致，充分吸收胡萝卜的营养，就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。

　　最好跟肉类同吃

　　胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。胡萝卜用油炒着吃，也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。秋季气候干燥，胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口，还能滋养肌肤

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