莴笋炒肉丝美味又健康的做法
莴笋炒肉丝是一道美味又很健康的家常菜，莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高，儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，而且加上肉丝营养价值更高。以下是小编推荐的莴笋炒肉丝做法，欢迎阅读!
制作莴笋炒肉丝的食材
莴笋炒肉丝美味又健康的步骤
1.材料;
2.瘦肉切丝;
3.肉丝中加适量水淀粉、料酒、盐抓匀;枸杞洗净泡开;
4.莴笋去皮切丝;姜切丝;
5.鸡汤、酱油加少许盐和淀粉调成味汁;
6.锅中加油，放入肉丝炒散变色;
7.再下莴笋、姜丝炒均匀后，倒入味汁;
8.加入枸杞炒均匀，再淋点香油就可以出锅。
吃莴笋的注意事项
1、患有眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻的人以及多动症儿童不宜食用。
2、不宜经常或过量食用莴笋。过量食用莴笋会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转。
3、女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋。
4、健康的烹调方式。烹调莴笋时应尽量避免高油高温过久的方式，高温过久会破坏莴笋里面的营养素。
5、对莴笋过敏的人不宜食用。莴笋也有可能成为过敏原的，如果是对莴笋过敏的话，食用莴笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用莴笋。
莴笋叶可不可以生吃
莴笋叶可以生吃的。
莴笋叶也是一种营养丰富的叶菜，北方人通常拿它来蘸酱食用。莴笋叶具有清热解毒功效,莴笋中钾的含量是钠的27倍，其含有的维生素还有利于促进排尿，保持体内的水电解质平衡，对高血压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用。
莴笋叶中还富含维生素A。大家都知道维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性，因此又被称为“美容维生素”。而且莴笋叶中所含的丰富的维生素C，则能阻断致癌物亚硝胺的形成。
虽然莴笋叶是可以生吃的，但是莴笋叶煮熟更美味哦!莴笋叶子经沸水烫后，做成面条吃，不但口感清香，而且营养丰富，值得一试哦。
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