青椒炒鸡肉丝的做法好吃

　　青椒因为它的味道其实并不辣，所以很多人直接把它当做蔬菜食用，而不是调味料。但是由于它不能单独成为一道菜，所以很多时候还是作为配菜使用。和鸡肉一起炒也是很有营养的。以下是学习啦小编推荐的青椒炒鸡肉丝做法，欢迎阅读!

　　制作好吃的青椒炒鸡肉丝的食材

　　制作好吃的青椒炒鸡肉丝的步骤

　　1.食材青椒和鸡肉，鸡肉切丝，青椒切丝

　　2.鸡肉加少许酱油，淀粉，少许几滴油，腌制入味

　　3.锅里加稍多的油，烧热，下鸡肉快炒

　　4.锅里下青椒，刚才的一步，不需要留底油，不用油干烙青椒，能去青气。

　　5.烙至青椒稍软，加少一点的盐，炒匀

　　6.加入炒好的鸡肉和油

　　7.炒匀，加入辣豆鼓

　　8.快速炒匀，关火，加鸡精，翻炒均匀，出锅，配上米饭，真是下饭哦

　　9.夏季也没什么口味，来上一盘这个，真有食欲哦

　　青椒胡萝卜炒肉片的做法

　　做法一

　　材料：胡萝卜、肉片、青椒

　　调料：食用油、酱油、鱼露、生粉

　　步骤：

　　1、肉片洗尽后挤干水分，装入碗中，加入食用油、生粉、酱油。

　　2、用筷子将肉片和辅料搅拌均匀，静止淹渍10分钟左右。

　　3、炒锅置于火上，热锅后注入食用油，大火烧开油，放入肉片快炒至不见血水溢出。

　　4、熄火，铲出8成熟的肉片装入容器里，待用。

　　5、利用淹渍肉片时间来处理胡萝卜，去皮、洗净、切丝，青椒丝是先前切的。

　　6、刚才炒肉片的油锅，再置于火上，大火热锅后，放入两丝。快速翻炒加鱼露调味。

　　7、青椒丝、胡萝卜丝炒至八成熟时，放入肉片一起翻炒均匀。

　　8、熄火，装盘。

　　做法二

　　材料：青椒、胡萝卜、肉片

　　调料：葱、姜、蒜、葵花籽油、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精

　　步骤：

　　1、胡萝卜去皮洗净，切菱形片。青椒洗净，切小片。葱姜蒜切碎。

　　2、锅中倒少许油，油热下入葱姜蒜爆香，加入切好的肉片翻炒。

　　3、肉片变白，倒入料酒10ml、生抽15ml、老抽10ml，翻炒一下。

　　4、保持中火，加入胡萝卜片翻炒一下。

　　5、倒入青椒片一起翻炒，片刻后加入盐和鸡精调味，即可出锅。

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