腊味芋头糕简单又好吃的做法

　　腊味芋头糕是一道很简单的菜肴，而且做法很简单，芋头是很常见的一种食物，很多人都很喜欢吃的，而且吃起来味道也很鲜美，是一道很好的下饭菜。小编给大家精心推荐的腊味芋头糕做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作腊味芋头糕的食材

　　腊味芋头糕简单又好吃的步骤

　　1.上好的莆田芋头

　　2.去皮切丁

　　3.香菇、黑木耳

　　4.泡发

　　5.泡发好

　　6.切丁

　　7.泡发好后放锅里煮加盐、鸡精住20分钟

　　8.讲腊肉腊肠洗一洗

　　9.腊肠切丁

　　10.腊肉切片

　　11.腊肉片加上肥肉片上锅蒸

　　12.将蒸好的香菇丁和黑木耳丁入油锅煸炒一下

　　13.放入芋头丁

　　14.加盐、鸡精翻炒

　　15.糯米粉

　　16.倒入碗中加水

　　17.调成糊状

　　18.倒入炒好芋头、腊肉、腊肠、香菇、黑木耳丁上

　　19.拌合上锅蒸45分钟

　　20.出锅

　　芋头怎么吃最有营养

　　烹煮芋头

　　芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似马铃薯。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓，且芋头容易吸收其它食材的汤汁。

　　油炸芋头

　　芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮，就成了一道甜点。

　　烹煮芋头叶子

　　芋头的叶子也可以拿来烹煮，煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤。然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被破坏了。

　　蒸芋头

　　芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品。

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