莲藕焖猪脚好吃又养生的做法图解
莲藕焖猪脚是秋季的一道养生好菜，而且猪脚中全部都是胶原蛋白，也是很多女性喜欢吃的，加上还有莲藕可以凉血和清热，这道菜很适合养生。小编给大家精心推荐的莲藕焖猪脚做法，希望能够对您有所帮助!
制作莲藕焖猪脚的食材
莲藕焖猪脚好吃又养生的步骤
1.莲藕去皮洗净，切成大块备用。
2.猪脚处理干净后剁成大块。
3.放入开水锅中焯2分钟。
4.再放入清水中冲洗干净，沥干水分。
5.热锅下油，放入姜片爆香。(刚用完姜忘记买了，用蒜头代替)。
6.放入猪脚炒香。
7.待猪脚炒干水分后，加入莲藕炒匀。
8.准备南乳2块，用适量的水开成糊。
9.倒入锅中与猪脚炒匀。
10.再次烧开即可转到压力锅内胆。
11.加糖和少许生抽提鲜。
12.放入压力锅中，选择做饭功能键。
13.待自动放气后，根据需要加盐调味，即可食用。(一定要试味再加盐哟，我这次没试就加盐，结果太咸了)。
吃莲藕有什么好处
1.止血
藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，鲜藕性寒，多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。
2.化瘀
古籍说：「藕汁，能消瘀血不散。」所以将莲藕生食或捣汁和酒服，能破血化瘀，消肿解毒。中医认为其止血而不留瘀的食疗佳品。
3.润肠通便
莲藕富含膳食纤维及黏蛋白，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。
4.补血生肌
莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品，又好吸收，针对贫血、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉，有抗贫血、生血的作用。
5.安神宁心
莲藕含维生素B群(特别是B6)，有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。
6.祛痰止咳
现今空气质量不佳，鲜藕汁也可用来缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等问题。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。
7.抗衰防癌
鲜藕中的维生素C及多酚类物质，可以提高免疫力，延缓衰老，预防癌症。
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