鱼泡怎么做好吃法大全

　　鱼泡即鱼鳔，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气。鱼泡的好吃做法有哪些呢?下面是的鱼泡的好吃做法，欢迎阅读。

　　鱼泡的好吃做法1：粤菜沙锅姜葱鱼泡

　　材料

　　牛肉240克，生姜40克，大葱4根，太白粉(生粉)1/2茶匙，花生油3汤匙，姜汁酒1/2汤匙，酱油、蚝油各3/4汤匙，胡椒粉、麻油少许，腌料︰，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，酱油1茶匙，太白粉(生粉)1茶匙

　　做法

　　1.牛肉洗净切片，用腌料事先腌约一小时。

　　2.生姜洗净切片，大葱去老叶，洗净切段候用。

　　3.锅烧热，下油两汤匙，放入姜片略煎，盛起备用。腌好的牛肉片用旺火速炒片刻后盛起。

　　4.锅再下少许生油，煎香大葱段。放入牛肉及生姜片，洒入姜汁酒，加入酱油、蚝油、胡椒粉、麻油等调味。太白粉加入少许清水拌匀，倒入锅中勾芡后即可上桌。

　　鱼泡的好吃做法2：芙蓉八宝鱼泡

　　食材食谱热量：4.8(大卡)

　　主料

　　鱼泡300g

　　葱80g

　　方法/步骤

　　1

　　把大葱洗干净，切片，把鱼泡放进碗里，加入料酒和盐腌小会

　　2

　　起油锅，倒入切好的生姜和辣椒翻炒

　　3

　　再倒入鱼泡泡，加入料酒和盐翻炒，再鱼泡泡带着的鱼油一起加入翻炒

　　4

　　再加入大葱，加入适量的水和糖

　　5

　　最后加入生抽，用大火烧五分钟后转为小火炖五分钟

　　鱼泡的好吃做法3： 酸辣鱼泡

　　主料： 鲜鱼泡150克 配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。

　　调料：植物油1000克(实耗50克)，精盐4克，味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克，陈醋5克，蚝油3克，姜5克，香油少许。

　　特色： 造型美观，酸辣爽脆。

　　做法：

　　1、将鲜鱼泡洗净，切破，沥干水分，用精盐、料酒码味;

　　2、辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状;姜切末。

　　3、锅放旺火上，放入植物油，烧到六成热时放入鱼泡炒熟，倒入漏勺沥干油。

　　4、锅内留底油，放所有配料和姜末炒香，倒入鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味，翻炒均匀，烹入陈醋，勾芡，淋香油就好了

　　鱼泡的好吃做法4：家常炒鱼泡

　　材料：鱼泡200克、红椒2件、葱15克、姜15克

　　配料：广东米酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙

　　做法：

　　1、主料备好。

　　2、鱼泡洗净，沥干水份，葱洗净切成段，葱白葱叶分开，红椒洗净切斜段，姜去皮洗净切成丝待用。

　　3、大火起油锅，待油热之后放入姜丝、葱白和红椒爆香。

　　4、然后把鱼泡放入翻炒片刻，再淋入广东米酒翻炒。

　　5、火调到中小火，撒入胡椒粉，淋入生抽。

　　6、继续翻炒至水分微干，然后撒入盐、鸡精和葱叶，翻炒至无水份即可。

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