生菜的营养价值以及保健价值

　　生菜是一种常见的蔬菜，大家在吃火锅或是汉堡的时候一定会看到它，日常生活中也会看到它，它的营养价值很丰富。以下是学习啦小编推荐生菜的营养价值的知识，欢迎阅读!

　　生菜的营养价值

　　1、生菜是莴苣的一种，里面含有大量的莴苣素。

　　2、生菜中的维生素C含量比白菜还要多，而且它还含有大量的膳食纤维。

　　3、生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有含有微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。

　　4、生菜含热量15.00千卡，蛋白质1.40克，脂肪0.40克，碳水化合物2.10克，膳食纤维0.60克，维生素A含有60.00微克，胡萝卜素360.00微克，核黄素0.10毫克，尼克酸0.20毫克，维生素C含有20.00毫克，钙70.00毫克，磷31.00毫克，钠80.00毫克，镁29.00毫克，铁1.20毫克，锌0.43毫克，硒1.55微克，铜0.08毫克，锰0.15毫克，钾100.00毫克。

　　生菜的保健价值

　　a、生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。

　　b、生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显着。

　　c、生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。

　　d、生菜中含有丰富的维生素C，具有一点的美白的功效。

　　e、生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。

　　生菜的美味吃法

　　1、蚝油生菜

　　1、健康功效:生菜:安神、清热、促进生长、发育;姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。

　　2、生菜洗净用手撕成大片,备用。

　　3、葱、姜、蒜切片。

　　4、将锅中放入清水、盐、色拉油大火烧开。

　　5、放入生菜焯水,捞出备用。

　　6、热锅下油放入葱姜蒜爆香,加入蚝油炒香。

　　7、加入适量清水。

　　8、加老抽、鸡粉、白糖大火烧开。

　　9、用水淀粉勾芡,烧开淋明油。

　　10、把生菜放入盘中。

　　11、调好的蚝油汁淋在生菜上面即可。

　　2、清炒生菜

　　1、健康功效:生菜:安神、清热、促进生长、发育。

　　2、生菜洗净滴干水;

　　3、蒜切粒;

　　4、锅中放油,放蒜爆香;

　　5、倒入生菜;

　　6、炒至生菜变软,放入盐和黄豆酱,翻炒均匀,即可岀锅。

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