人参的营养价值及食用禁忌
人参属于五加科植物，具有轻微特异的香气，是一味名贵的中草药，而且很多的中药处方中还要用到它，同时也有很多的营养价值。今天小编给大家整理了人参的营养价值知识，希望对大家有所帮助。
人参的营养价值
人参含多种皂甙和多糖类成分，人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，长期坚持使用含人参的产品，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生。
同时人参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑。它的美容效用数不胜数，是护肤美容的极品。人参加在洗发剂中能使头部的毛细血管扩张，可增加头发的营养，提高头发的韧性，减少脱 发、断发、对损伤的头发具有保护作用。
人参内服不仅强身也会起到抗老及护肤美容作用。将人参直接浸入50%甘油，10日用甘油搓脸，或将人参煎成浓汁，每 日往洗脸水倒一点，用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸，能让皮肤相当滋润。
人参的食用禁忌
1、体质壮实及热性病人忌食。
2、高血压伴有头昏脑涨、口苦咽干、性情急躁、大便干结以及肝阳偏亢的患者要忌食。
3、糖尿病伴有口干作渴、多饮多食、小便赤热、舌红乏津的患者要忌食。
4、阴虚火旺有口鼻干燥、手足心热、烦躁失眠、口鼻出血以及咯血者不宜食用。
5、干燥综合征患者及婴幼儿和服用中药藜芦之人不宜食用。
6、人参不宜与山楂、萝卜及茶一起食用。
7、人参忌用铁锅煎煮。
什么人不能吃人参
孕期女性
人参属大补元气之品，然“气有余，便是火”，孕期女性服用，易导致阴虚阳亢，导致出现中毒现象，也容易加重妊娠期呕吐，水肿和高血压等症，还有可能导致阴道出血而导致流产，胎儿对妊娠耐受性很差，因此孕妇服用人参还有可能出现死胎的危险。
哺乳期女性
人参中含有能作用于中枢神经系统和心脏，血管的人参皂苷，产妇食用人参后，会产生兴奋感，容易出现失眠，烦躁，心神不宁等症状，不利于产妇身体恢复;中医认为气行则血行，气足则血行流畅，人参是大补药物，会加速血液循环，对于产妇来说，会阻碍分娩时受损血管的自行愈合，加重出血状况。而且人参属热性食物，服用人参过多，还会造成产妇上火或引起婴儿食热。
感冒发热人群
人在感冒发热的过程中，会出现心悸，心跳剧烈的请，吃人参的话，体内的血液循环速度增加，会导致心悸加重，感冒发烧更严重，不利于病情恢复，甚至可能导致病情恶化。
湿热人群
人参有一定的抗利尿功效，湿热人群，尤其是由于湿热导致身体浮肿的话，是不宜吃人参的，这类人吃人参不但不能使浮肿情况缓解，反而会导致病情加重。
动脉硬化人群
人参中含有蛋白因子，会抑制脂肪分解，从而加重血管壁脂肪沉积，所以动脉硬化人群是不宜服用人参的，冠心病，脉管炎病人也要忌服。
高血压患者
高血压患者，尤其是红光满面之人，服用人参之后，情绪往往容易兴奋，出现血压上升，头昏脑胀，失眠多梦等症，而且高血压患者多属肝阳上亢病人，服用后人参易加重肝阳肝火症状，使肝阳愈亢，肝火愈旺。
血粘度高人群
血粘度高即中医学所说的瘀血症，这类人群要忌吃人参，因为人参有助于促进红血球的生长，当体内红血球增多的时候，血粘度度就会增高，对病情恢复不利。
阴虚火旺体质人群
阴虚火旺体质人群不宜服用人参，这类人常出现心情烦躁不安，口干口渴，睡觉潮热盗汗等症，服用人参，会导致精神更加亢奋，影响身体恢复，还会影响睡眠质量。
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