鮰鱼的营养价值以及食用好处

　　鮰鱼分布于中国东部的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系及朝鲜西部，以长江水系为主。鮰鱼又叫长吻鮠，其肉质美味，营养丰富。以下是学习啦小编推荐的鮰鱼的营养价值以及食用好处，欢迎阅读!

　　鮰鱼的营养价值

　　1、鮰鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17克，脂肪4.7克，糖类0.9克。

　　2、鮰鱼最美之处在带软边的腹部，而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。

　　3、鮰鱼富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收。

　　4、鮰鱼高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品，蛋白质含量为17%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。

　　女人吃鮰鱼的好处

　　1、安胎

　　食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。

　　2、养肝补血

　　鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

　　3、降低胆固醇

　　脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

　　4、补充蛋白质

　　含有丰富的完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。

　　5、保护心血管

　　鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

　　6、滋补

　　鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

　　7、补充营养素

　　无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

　　如何区别鮰鱼与鲶鱼

　　1、鮰鱼的特征

　　体长,吻锥形,向前显着地突出。须4对,细小。无鳞,背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿,脂鳍肥厚,尾鳍深分叉。体色粉红,背部稍带灰色,腹部白色,鳍为灰黑色。

　　2、鲶鱼的特征

　　体长形,头部平扁,尾部侧扁。口下位,口裂小,末端仅达眼前缘下方。下颚突出。齿间细,绒毛状,颌齿及梨齿均排列呈弯带状,梨骨齿带连续,后缘中部略凹入。

　　眼小,被皮膜。成鱼须2对4根,上颌须可深达胸鳍末端,下颌须较短。幼鱼期须3对,体长至60毫米左右时1对颏须开始消失。鲇鱼多黏液,体无鳞。背鳍很小,无硬刺,有4～6根鳍条。无脂鳍。臀鳍很长,后端连于尾鳍。鲇鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色,略有暗云状斑块。

　　3、鮰鱼与鲶鱼的不同之处

　　1头部差异

　　同等重量的鮰鱼、鲶鱼相比较,鮰鱼的头部明显小于鲶鱼,鲶鱼的身体扁平,同时鲶鱼的身子小于鱼头。

　　2尾部差异

　　鮰鱼的尾巴和草鱼、鲤鱼等鱼类似会分叉,而鲶鱼的尾巴是圆形的,这是很容易区别的地方。

　　3鱼鳍差异

　　鮰鱼的背部鱼鳍有两个,一前一后,尾部前端的鱼鳍是肉质的;而鲶鱼的背部只有一个小鱼鳍。

　　总的来说鮰鱼与鲶鱼的区别是头部、尾部和鱼鳍的不同,认真看还是很容易区分的。

猜你感兴趣：

1.鱼的食用价值

2.鮰鱼的营养价值

3.鲳鱼的营养价值

4.野生鲈鱼花胶好吗

5.鮰鱼的几种做法

6.吃刀鱼的好处