海带的饮食禁忌和食用好处

　　海带是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，能补充人所需的营养元素，但是在食用海带的时候也会有很多的饮食禁忌的。以下是学习啦小编推荐海带的饮食禁忌的知识，欢迎阅读!

　　海带的饮食禁忌

　　海带不能长时间浸泡

　　海带食前不要长时间浸泡。一般说浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。

　　别把海带当主食吃

　　不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。

　　特殊人群慎吃海带

　　患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

　　吃海带的好处

　　护发

　　海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的;

　　补钙

　　海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙;

　　美容

　　海带汁可以美容养颜，用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽;

　　减肥

　　海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物;

　　延缓衰老

　　海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用。

　　防治甲状腺肿

　　海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用;

　　降压

　　海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压;

　　降脂

　　海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄;

　　抑制肿瘤

　　热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，而且海带还富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用;

　　提高免疫力

　　海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一;

　　降糖

　　海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的;

　　利尿、消肿

　　海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用;

　　预防心脑血管病

　　海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病;

　　消除乳腺增生

　　海带中大量的碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患;

　　海带的药用作用

　　1、治疗高血压

　　取海带、草决明各30克，水煎，吃海带喝汤，或取海带适量，将其烘干研末，开水冲服，每日3次，每次5克，连用1～3个月为1个疗程。

　　2、治疗高血脂

　　取海带、绿豆各150克，红糖适量。将海带、绿豆共煮至熟烂后，用红糖调味，每日2次，宜常服。

　　3、治疗脂肪肝

　　取海带丝适量，动物脊骨1具，调料适量。将海带丝洗净，先蒸一下;动物脊骨炖汤，汤开后撇去浮沫，加入海带丝炖烂，用调料调味即可。

　　4、治疗便秘

　　取海带60克，将其浸泡后煮熟，加调味品适量，顿服，每日1剂。

　　5、治疗慢性咽炎

　　取海带300克，白糖适量。将海带洗净、切丝，用沸水烫一下捞出，加白糖腌3日，每日早晚各食30克。

　　6、治疗皮肤瘙痒

　　取海带60～90克，猪骨150～250克，加水炖至熟烂，加盐调味，分2次食。

　　7、治疗骨质疏松

　　取海带150克，猪骨1000克，放入高压锅内，加水2000毫升，大火烧开炖烂，加调料调味即可食用。

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