糖尿病人可不可以吃蚕豆和注意事项
蚕豆是很常见的一种食物，蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量的营养价值，但是对于糖尿病来说他们是否可以吃一些呢?以下是小编推荐糖尿病人可不可以吃蚕豆的知识，欢迎阅读!
糖尿病人可不可以吃蚕豆
能吃。
糖尿病是血糖升高的一种疾病，是由于胰岛素分泌不足引起的血糖过高代谢障碍。患者只要能控制血糖在一定范围内，是可以适量吃蚕豆。
糖尿病人吃蚕豆要注意什么
不宜多食
蚕豆不宜多食，以防胀肚伤脾胃。蚕豆和大多数豆类一样，也含有某些不能消化的碳水化合物，在肠道下部产气菌作用下产生气体，有些人吃多了甚至会腹泻。每次食用量理论上不超过30克。
不宜生食
蚕豆中含有有毒的β-氰基丙氨酸和L-3,4-二羟基苯丙氨酸。β-氰基丙氨酸是一种神经毒素，中毒后出现肌肉无力、腿脚麻痹等症状。L-3,4-二羟基苯丙氨酸是“蚕豆病”的致病因子，病症表现为急性溶血性贫血，患者多为儿童，食后5~24h发病，通常加热烹制可消除其毒性。蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。
吃法有讲究
蚕豆鲜嫩度不同，吃法也各异。嫩蚕豆可以煮熟，或用少许油煸炒，鲜嫩可口。老蚕豆可以做成豆瓣酥，或和鸡蛋等一起煮汤，入口润滑、细腻。在南方地区，还有用蚕豆和大米煮饭、熬粥的传统，这样能增加饭里的蛋白质含量，减少营养损失。
剥出来的蚕豆不能用水洗
要想蚕豆可口，剥壳也很有讲究。剥出来的蚕豆不能用水洗，否则会影响其鲜嫩度。最好是把豆荚掰断后，再把豆子挤压出来。
趁早食用
嫩蚕豆是一种季节性很强的时令蔬菜，应趁早食用。剥壳后，如果豆子顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色，说明蚕豆很嫩，可以带壳吃;如果已经变黑，就说明老了，维生素C的含量会略有下降。
糖尿病人如何提高免疫力
1、保证良好的睡眠
睡眠与人体免疫力密切相关。着名免疫学家通过“自我睡眠”试验发现，良好的睡眠可使体内的两种淋巴细胞数量明显上升。而医学专家的研究表明，睡眠时人体会产生一种称为胞壁酸的睡眠因子，此因子促使白血球增多，巨噬细胞活跃，肝脏解毒功能增强，从而将侵入的细菌和病毒消灭。
2、补充维生素
每天适当补充维生素和矿物质。身体抵抗外来侵害的武器，包括干扰素及各类免疫细胞的数量与活力都和维生素与矿物质有关。
3、多摄入有益菌
研究表明，以肠道双歧杆菌、乳酸杆菌为代表的有益菌群具有广谱的免疫原性，能刺激负责人体免疫的淋巴细胞分裂繁殖，同时还能调动非特异性免疫系统，去“吃”掉包括病毒、细菌、衣原体等在内的各种可致病的外来微生物，产生多种抗体，提高人体免疫能力。
4、多吃抗氧化食物
抗氧化剂是一种存在于食品中的能够增强免疫功能的化学物质。人体不断产生一种叫自由基的物质，它会损害体内的细胞，破坏免疫系统，使人的健康出问题。而我们体内当然也能生成抗氧化物质，抗氧化物质能清除有害的自由基，但是，随着年龄的增长，人体内的抗氧化物质逐减减少，最后无力清除那些不断蓄积下来的自由基，当人体处于自由基的充斥下时，健康就会亮起红灯。
一些食物中含有天然的抗氧化物，像马铃薯、绿茶、柑橘、花椰菜、牛奶、鱼、小麦、樱桃、草莓、西瓜、西红柿等，都是价廉物美的天然抗氧化食物。硒、锌也具有清除自由基的作用，故老年人应注意摄入含锌、硒丰富的海产品和肉类。
5、参加运动
专家进行的3项研究指出，每天运动30到45分钟，每周5天，持续12周后，免疫细胞数目会增加，抵抗力也相对增加。运动只要心跳加速即可，晚餐后散步就很适合。
6、打太极拳
一项最新研究显示，打太极拳有助于提高糖尿病患者肌体的免疫功能，改善其对血糖的控制能力。研究发现糖尿病患者在连续打12周太极拳后AIC水平有了大幅度降低___AIC是衡量长期血糖控制的一种标准。研究人员还发现，这些参与者体内的调节性T细胞有所增加，这种细胞有助于保持免疫系统功能正常，同时他们体内可能破坏肌体异常细胞的杀手T 细胞数量有所减少。说明打太极拳能够改善人体心肺功能，从而提高人的免疫功能。此外太极拳还能提高葡萄糖的代谢水平。
7、多按摩
按摩可使身体放松，减少压力激素的产生对免疫系统造成伤害。长期每天按摩会增加免疫细胞的数量，使免疫能力明显改善。
8、晒太阳——有助于糖友增强免疫能力
多晒太阳有助于增强糖尿病人机体免疫力，对疾病的康复很有益。维生素D的别名叫“阳光维生素”，因为维生素D是皮肤通过获取阳光中的紫外线制造 而成的。一项来自意大利的研究发现，3/5的Ⅱ型糖尿病患者体内缺乏维生素D。维生素D的重要作用之一是帮助人体摄取和吸收钙，从而防止佝偻病和骨质疏 松。维生素D缺乏则会影响人体钙元素的吸收，不利于骨骼健康。尤其是老年人更应该多晒太阳，以尽可能多地摄取维生素D来防治骨质疏松。
9、保持乐观情绪
乐观的态度可以维持人体于一个最佳的状态，尤其是在现今社会，人们面临的压力很大，巨大的心理压力会导致对人体免疫系统有抑制作用的荷尔蒙成分增多，所以容易受到感冒或其它疾病的侵袭。
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