酸菜炒苦瓜美味又健康的做法

　　盐菜加上苦瓜、青椒煸炒之后，既有腌菜特有的醇厚，吃起来的味道也很鲜美，是一道很好的下饭菜，有一点酸和辣的哦。小编给大家精心推荐的酸菜炒苦瓜做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作酸菜炒苦瓜的食材

　　酸菜炒苦瓜美味又健康的步骤

　　1.选择苦瓜两根，洗净，摘除两头，切开后，掏出中间的囊!

　　2.酸菜买的现成的，根据个人口味，一般一袋即可，方便又快捷。不需要洗。

　　3.将苦瓜切片，放入适量的盐腌制下，去除苦味!

　　4.热锅冷油，油热后，放入生姜片和切碎青椒末，翻炒。

　　5.放入酸菜翻炒，什么都不要放，炒出香味。

　　6.在放入腌制好的苦瓜，苦瓜可以用水再次清洗下，也可以直接甩干放入锅中和酸菜翻炒。 最后用水清洗的苦瓜就需要放点点盐，没有就不用，放点酱油，出锅即可!

　　吃苦瓜会不会拉肚子

　　可能会拉肚子。

　　苦瓜中有苦瓜甙和苦味素两种成分，能增进食欲，刺激胃液的分泌，从而达到健脾开胃的功效，再加上苦瓜中的生物碱物质，在夏季适量的食用苦瓜是有利于排毒降火的。但是，食用不当或是自身体质的原因，有可能吃苦瓜后出现拉肚子的情况。

　　吃苦瓜拉肚子的原因

　　1、体质原因

　　苦瓜味苦、性寒，是属于寒性食物，本身脾胃虚寒、肠胃不好、体质虚弱的人群食用后，自然容易出现胃痛、拉肚子、腹痛等症状。

　　2、吃得太多

　　虽然苦瓜的食用价值比较高，适量的吃是可以排毒降火，但是一次性食用过多的话，会给胃肠道造成刺激，从而引发恶心、呕吐、腹泻等症状。

　　注意：大多数吃苦瓜出现拉肚子的人，都是因为吃过多的苦瓜导致的，所以要控制好食用量，不要一次性吃过多，每次在200克左右即可，一周吃个2-3次即可。

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