莴笋炒腊肉美味又健康的做法图解

　　莴笋中含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，这道莴笋炒腊肉是一道美味又很健康的菜肴，荤素搭配很合理，很有营养价值。以下是小编推荐的莴笋炒腊肉做法，欢迎阅读!

　　制作莴笋炒腊肉的食材

　　莴笋炒腊肉美味又健康的步骤

　　1.准备食材，腊肉可先用清水浸泡，去去咸味。

　　2.把莴笋和腊肉切片，蒜子也切小片备用。

　　3.锅内不放油，先把腊肉放入煸出香味与油脂。

　　4.煸熟后，盛出备用。

　　5.热锅凉油，把蒜片爆香。

　　6.然后把莴笋片放入锅内。

　　7.加入适量的盐调味。

　　8.接着把腊肉放入一起煸炒。

　　9.大火翻炒均匀后，即可。

　　莴笋变色了还能不能吃

　　很明确的告诉你，能吃的，那是由于莴笋的水分被蒸发了，叶绿素沉积而显得绿的更厉害。直接去掉变色的部分就可以了。不过在口感方面通常没有新鲜的好吃，所以需要稍微处理一下。

　　小孩吃莴笋叶的好处

　　促进生长发育

　　小孩的牙本质、牙釉质和骨骼因为有了氟元素的参与可以生长得更好，莴笋叶里面就含有氟元素，小孩的心智和体格因为有了碘元素的参与可以发育得更好，莴笋叶中的碘含量就比较丰富。因此，小孩吃莴笋叶可以促进生长发育。

　　治疗便秘

　　莴笋叶中的植物纤维素能够改善小孩的便秘问题，因为它可以帮助消化，能够增加大便的排放量。

　　增加食欲

　　夏天天气炎热，小孩的食欲会比较差，莴笋叶的味道有点苦，小孩吃点苦味蔬菜可以使脾胃得到刺激，促进消化，进而能够增加食欲。

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