巧克力熔岩蛋糕的做法 如何制作巧克力熔岩蛋糕才好吃

　　巧克力熔岩蛋糕这款蛋糕的关键在于烤焙的温度和时间，需要使用高温快烤，以达到外部的蛋糕组织已经成型，但内部仍然是液态的效果。你想自己动手做好吃的巧克力熔岩蛋糕吗?下面，学习啦小编来为你介绍巧克力熔岩蛋糕的做法。

　　巧克力熔岩蛋糕的主料辅料

　　巧克力熔岩蛋糕的做法图解

　　1.巧克力加黄油隔水溶化

　　2.2个蛋黄和两个全蛋加糖打至浓稠

　　3.打浓稠中的鸡蛋

　　4.倒入巧克力和黄油的混合液拌匀(不能划圈)

　　5.加入郎姆酒拌匀

　　6.筛入低粉拌匀

　　7.盖好盖子放冰箱冷藏一小时

　　8.从冰箱取出倒入挤花袋

　　9.模具事先围上油纸后再挤入八分满

　　10.220度，时间视模具和自家烤箱的脾气而定

　　巧克力的食用禁忌

　　1.巧克力的热量高，它所含营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要;

　　2.日本研究认为巧克力能预防龋齿，但由于一般巧克力含糖量高，还是容易导致龋齿的;

　　3.糖尿病患者应少吃巧克力，或可以专门食用淡巧克力;

　　4.女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛;

　　5.喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。

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