巧克力蛋糕卷的做法步骤 巧克力蛋糕卷怎么做好吃
巧克力有防治心血管循环疾病的作用，能增强免疫力的功效。平时生活中你会做巧克力蛋糕卷吗?今天，学习啦小编为大家推荐巧克力蛋糕卷的做法。
巧克力蛋糕卷的制作食材
巧克力蛋糕卷的做法步骤
1.两种粉类混合过筛两遍制成低筋粉
2.巧克力糖加入牛奶隔水融化后搅拌均匀制成巧克力奶液
3.蛋黄打在干净的盆里
4.加玉米油搅拌均匀
5.将巧克力奶液倒入蛋黄中
6.轻轻搅拌均匀
7.筛入已经过筛两遍的低筋粉
8.搅拌均匀，巧克力蛋黄糊就完成了
9.蛋白分三次加入砂糖用电动打蛋器打至提起打蛋器有直直的倒三角状，蛋白霜就打发好了
10.取1/3的蛋白霜加入到巧克力蛋黄糊里
11.上下切拌翻拌均匀
12.然后再重新倒回到剩余的蛋白霜里依然是上下切拌翻拌
13.制成细腻的巧克力蛋糊
14.烤盘铺油纸倒入蛋糕糊用筷子随意的划拉几下，消除蛋糕糊里的气泡
15.提前预热烤箱150度上下火烤30分钟
16.烤制结束取出稍微凉一下，借助擀面杖将蛋糕卷起来，放冰箱冷藏30分钟
17.定型后取出切块
巧克力的营养价值
1.保护心血管
黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高，其具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，对心血管发挥保护作用，在一定程度上降低心血管疾病的发生率。
2.降低血压
据美国《内科医学》杂志报道，德国科学家认为，在降低高血压方面，可可制品比茶的效果要更好。他们也建议，人们最好食用低糖的黑巧克力，因为普通巧克力富含糖和脂肪，热量也非常高，这些都是高血压患者的大敌。根据德国科学家的研究结果，富含可可的食品，例如巧克力可以帮助人们降低血压，但喝绿茶或者红茶却达不到相似的效果。长久以来人们一直认为喝茶有降血压的功效，但德国科学家的研究颠覆了这个观念。
3.减肥，控制食欲
要使用可可含量70%以上的黑巧克力。这样才不会吸取过多的热量。很多人都是因为使用牛奶巧克力而减肥失败。巧克力可以仰止食欲，所以尽量饭前吃。每天要吃50g，(这是专家规定的量，我觉得因人而异，没必要人云亦云)。喜欢吃零食的人可以随身携带巧克力，嘴馋的时候就服用一些，这样可以减少热量。巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促进人体新陈代谢。适量摄入巧克力可制造饱腹感，有效控制食欲。在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。瑞士是个巧克力大国，他们人均食用巧克力的量是我们的近200倍，但却是患肥胖最少的国家之一。
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