铁板茄子美味做法图文教程

　　很多人喜欢吃铁板烧的食物，小编也是比较好这一口的，今天给你们介绍的这一道菜很好吃的，爱吃茄子的妹子们有口福了。以下是学习啦小编推荐的铁板茄子做法，欢迎阅读!

　　制作铁板茄子的食材

　　制作铁板茄子的步骤

　　1.准备食材，茄子和肉丝

　　2.肉丝撒点盐，倒点生抽腌一下。茄子切片

　　3.起锅入油，油锅热后放入切好的茄子片。两面都在油里过下。

　　4.用剩下的油把肉丝炒下。

　　5.备铁板，铁板上铺好锡纸，锡纸上涂一层油，再铺上茄子。

　　6.铺上肉丝。再撒些盐。

　　7.锡纸包好，入烤箱靠20分钟即可。

　　茄子的两款抗癌食谱

　　推荐食谱：豆瓣茄子

　　原料：茄子3个。

　　调料：豆瓣酱、白糖、食用油、葱花各适量。

　　做法：1、将茄子洗净，去皮，切小段，放入盐水中浸泡5分钟，然后捞出沥干。

　　2、向锅内放适量油烧热，放入茄子，大火炸软，捞出。

　　3、炸油倒掉，另起油锅，放入豆瓣酱、白糖炒香，再将茄子回锅烧入味，汤汁收干，撒上葱花即可盛出。

　　功效：本品能清热凉血、清退癌热，对预防乳腺癌有一定的效果。

　　青豆烧茄子

　　原料：青豆200克，茄子200克。

　　调料：盐、鸡粉、生抽、蒜末、葱段、水淀粉、食用油各适量。

　　做法：1、将茄子去皮，切成小丁块，青豆洗净。

　　2、向锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的青豆，煮约1分钟，捞出。

　　3、热锅注油烧热，倒入茄子丁，炸至其色泽微黄，捞出，沥干备用。

　　4、锅底留油，放入蒜、葱爆香，倒入青豆，再放入茄子丁炒匀，加入盐、鸡粉、生抽，炒至食材熟软，再倒入水淀粉勾芡即可。

　　功效：本品含有多种抗癌成分，对前列腺癌、乳腺癌等有抑制作用。

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