青椒牛肉丝的好吃又营养做法

　　青椒和牛肉这两种食物搭配，口感协调，色泽漂亮，补血又补维生素C，能够起到补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，止渴止涎的功效，适宜于气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。想要了解更多青椒牛肉丝的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作好吃又营养青椒牛肉丝需要的食材

　　制作好吃又营养青椒牛肉丝的具体步骤

　　1.青椒 子姜洗干净 沥水

　　2.牛肉切成丝

　　3.青椒 子姜切丝 老姜蒜切碎 泡椒也切碎

　　4.在牛肉丝里放大概一勺料酒 拌匀

　　5.放入豆粉

　　6.拌匀

　　7.放一勺豆瓣酱

　　8.把切碎的泡椒也放在上面

　　9.锅里放油 花椒烧热

　　10.放入切碎的老姜 蒜 炒香

　　11.放入放有作料的牛肉丝 翻炒

　　12.把青椒也放进去 继续翻炒

　　13.起锅前 关火 放入盐和味精

　　14.装盘

　　青椒牛肉丝的营养价值

　　青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物约3、8%，维生素C;红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。此外，青椒还有大量的微量元素，有助于身体的血液循环，也对一些疾患有抑制作用。

　　牛肉富含蛋白质和血红素铁，能提高机体抗病能力，有利于生长发育。

　　青椒是维生素C含量非常高的蔬菜之一，其维生素C 的含量比茄子、番茄都高，而维生素C有助于将三价铁还原成二价铁，更利于铁的吸收。

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