黑木耳白菜汤面好吃又营养

　　黑木耳含有特殊的胶质，可以清肠排毒。白菜含多种维生素、无机盐、纤维素等营养成分，有“百菜之王”的美誉。做成面条就是很好的早餐了。以下是学习啦小编推荐的黑木耳白菜汤面做法，欢迎阅读!

　　制作黑木耳白菜汤面的食材

　　黑木耳白菜汤面好吃又营养的步骤

　　1.黑木耳泡发后切丝，白菜切丝，大葱切成葱花，

　　2.锅中倒油，大火加热，下葱花和海米炒香，

　　3.下黑木耳丝翻炒，

　　4.下白菜丝翻炒，

　　5.加适量生抽，翻炒均匀，

　　6.加适量水，煮开，

　　7.加适量紫菜，

　　8.水开后，下入面条，煮至断生，

　　9.加适量盐，

　　10.淋入鸡蛋液，

　　11.撒入韭菜末，

　　12.淋入香油，

　　13.再煮1分钟后关火即可。

　　食用大白菜的禁忌

　　1、烹调大白菜时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养元素的大量损失。

　　2、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳时间为20～30秒，否则营养流失，且烫得太软、太烂，就不好吃了。

　　3、白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体严重缺氧，甚至有生命危险，所以腐烂的大白菜一定不能食用。

　　4、大白菜中含有少量的、会引起甲状腺肿大的物质，这种物质干扰了甲状腺对必需矿物质碘的利用。因此，食用一定量的碘盐、海鱼、海产品和食用海藻可以补充碘的不足。

　　5、白菜滑肠，不可过多冷食，腹泻者、气虚胃寒者更不能多吃。

　　6、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。

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