青蒜胡萝卜炒鸭血的做法图解

　　青蒜胡萝卜鸭血，一听到这道菜，就可以知道其主要食材就是青蒜、胡萝卜和鸭血。但是若想称为佳肴，其美味是必须要把握好的。以下是学习啦小编推荐的青蒜胡萝卜炒鸭血做法，欢迎阅读!

　　制作青蒜胡萝卜炒鸭血的食材

　　青蒜胡萝卜炒鸭血的步骤

　　1.鸭血稍微冲洗一下，切成条备用。

　　2.青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用。

　　3..鸭血焯水沥干水分。

　　4.焯水。

　　5.锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香。

　　6.紧接着放入胡萝卜翻炒。

　　7.放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽。

　　8.出锅前放入适量盐翻炒几下即可。

　　青蒜胡萝卜鸭血的营养价值

　　1、青蒜胡萝卜鸭血的青蒜富含维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、辣素等营养成分，因此青蒜具有预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病;对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。

　　2、青蒜胡萝卜鸭血中的胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙质及膳食纤维等，几乎可以与多种富含维生素的保健药品媲美，一个胡萝卜可以满足人体对多种维生素的需求。

　　3、青蒜胡萝卜鸭血中的胡萝卜还含有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质，每500克胡萝卜中含磷140克、钙305毫克、糖35克。

　　4、青蒜胡萝卜鸭血中的胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素及钾、钙、磷等。每100g新鲜胡萝卜重含胡萝卜素1.67～12.1mg。胡萝卜素食用后经消化分解成维生素A，有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用。

　　5、青蒜胡萝卜鸭血中的胡萝卜还含较多的钙、磷、铁等矿物质。不少专家研究证明，每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。

　　6、青蒜胡萝卜鸭血中的鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。

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