胡萝卜炒肉丝的做法好吃又营养
胡萝卜脆爽，肉丝鲜嫩，将这两个简单的原料结合，是一道不错的清单美食，这道菜富含维生素、氨基酸，可以增强人的体质。想要了解更多胡萝卜炒肉丝的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作胡萝卜炒肉丝的食材
好吃的胡萝卜炒肉丝步骤
1.猪肉切成丝。
2.薄皮青椒去籽。
3.切成丝。
4.胡萝卜切成丝。
5.爆炒肉丝。
6.放生抽。
7.放姜、葱、红辣椒。
8.翻炒几下。
9.放青椒和胡萝卜丝后爆炒几下。
10.放盐。
11.放耗油。
12.放鸡精，即可。
胡萝卜炒肉丝烹饪技巧
1、选购胡萝卜。胡萝卜在挑选的时候，不要挑选太过大的，中等偏小的就是可以的了;多数都是橘黄色的外皮颜色，最好挑选颜色很自然的橘黄色;很轻的应该是存放稍久的了。主要挑选一些有重量，沉沉的;胡萝卜都是有叶子连在一起的。挑选的时候看看叶子，翠绿色的是新鲜的。
2、如果选择烹饪猪肉，猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙。
3、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
4、肉切成丝加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散。等肉丝变色后，再加佐料稍炒几下，肉丝味美、鲜嫩。
胡萝卜炒肉丝的功效
1、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
2、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;
3、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
4、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
6、猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
猜你感兴趣：
5.胡萝卜凉拌菜做法
胡萝卜炒肉丝的做法好吃又营养
上一篇：土豆片炒胡萝卜的做法好吃又营养
下一篇：芹菜胡萝卜炒肉的做法好吃又营养
