《黄帝内经素论》第三十篇：五味论（一）
★★★★★篇名释：本篇先由伯高阐述五味与五脏之宜忌关系，五脏与五味、五谷、五果、五畜、五菜、五色、五宜、五禁之对应关系及其具体作用;然后由少俞阐述了五味在三焦之运行途径，五味对人体生理之作用机理;然后由岐伯阐述了五味药物君臣佐使、奇方、偶方之方制原则，六毒之作用及相应药治和养身法，有毒、无毒方制应用原则，并作出了相关解论。因为诸臣所论，均与五味主题相关，故此名篇《五味论》。
‖LS56─D0101→B0103‖→‖LS63—D0101‖LS56—D0101黄帝曰：愿闻谷气有五味，其入五脏，分别奈何?
黄帝问道：我想听听谷气有五味，其进入五脏时，分散途径怎样?
B0101伯高曰：胃者，五脏六腑之海也，水谷皆入于胃。
伯高说：胃，是五脏六腑精气之大海，水谷都要入胃。
B0102五脏六腑，皆【禀】气于胃。【五味各走其所喜】：谷味酸，先走肝;谷味苦，先走心; 谷味甘，先走脾; 谷味【辛】，先走肺;谷味咸，先走肾。
五脏六腑，都从胃中禀受精气。五味各自跑向所喜之脏：谷物味酸，先跑向肝;谷物味苦，先跑向心;谷物味甘，先跑向脾;谷物味辛，先跑向肺;谷物味咸，先跑向肾。
B0103谷气、津液已行，营卫大通，乃化糟粕，以次传下。
谷气、津液已经运行，营卫二气畅通无阻，就会化出糟粕，依次传输而下。
‖LS56─D0301→B0308‖→‖LS63—D0101‖LS56—D0301黄帝曰：谷之五味，可得闻乎?
黄帝问：食物之五味，可以听听吗?
B0301伯高曰：请尽言之。【五谷】：【粇】米甘，麻酸，大豆咸，麦苦，黄【黍】辛。
伯高说：谨让为臣详尽道来。五谷：粳米味甘，芝麻味酸，大豆味咸，小麦味苦，黄黍味辛。
B0302五果：枣甘，李酸，栗咸，杏苦，桃辛。
五果：枣子味甘，李子味酸，栗子味咸，杏子味苦，桃子味辛。
B0303五畜：牛甘，犬酸，猪咸，羊苦，鸡辛。
五畜：牛肉味甘，狗肉味酸，猪肉味咸，羊肉味苦，鸡肉味辛。
B0304五菜：【葵】甘，韭酸，【藿】咸，【薤】苦，葱辛。
五菜：葵菜味甘，韭菜味酸，豆叶味咸，藠头味苦，大葱味辛。
B0305五色：黄色宜甘，青色宜酸，黑色宜咸，赤色宜苦，白色宜辛。凡此五者，各有所宜。
五色：脾病色黄宜食甘味，肝病色青宜食酸味，肾病色黑宜食咸味，心病色赤宜食苦味，肺病色白宜食辛味。以上五味，五脏各有所宜。
B0306五宜：脾病者，宜食粳米饭、牛肉、枣、葵;心病者，宜食麦、羊肉、杏、薤;肾病者，宜食【大豆黄卷】、猪肉、栗、藿;肝病者，宜食麻、犬肉、李、韭;肺病者，宜食黄黍、鸡肉、桃、葱。
五宜：脾病者，宜食甘味之粳米饭、牛肉、枣子、葵菜;心病者，宜食苦味之小麦、羊肉、杏子、藠头;肾病者，宜食咸味之大黄豆芽、猪肉、栗子、豆叶;肝病者，宜食酸味之芝麻、狗肉、李子、韭菜;肺病者，宜食辛味之黄米、鸡肉、桃子、大葱。
B0307五禁：肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肾病禁甘，肺病禁苦。
五禁：肝病禁食辛味，心病禁食咸味，脾病禁食酸味，肾病禁食甘味，肺病禁食苦味。
B0308【所言五色者】，【肝色青，宜食甘】，粳米饭、牛肉、枣、葵，皆甘;【心色赤，宜食酸】，犬肉、麻、李、韭，皆酸;【脾色黄，宜食咸】，大豆、【豕】肉、栗、藿，皆咸;【肺色白，宜食苦】，麦、羊肉、杏、薤，皆苦;【肾色黑，宜食辛】，黄黍、鸡肉、桃、葱，皆辛。
所言五色之宜，是肝之色部青，宜食甘味，粳米饭、牛肉、枣子、葵菜，都是甘味;心之色部赤，宜食酸味，狗肉、芝麻、李子、韭菜，都是酸味;脾之色部黄，宜食咸味，大豆、猪肉、栗子、豆叶，都是咸味;肺之色部白，宜食苦味，小麦、羊肉、杏子、藠头，都是苦味;肾之色部黑，宜食辛味，黄米、鸡肉、桃子、大葱，都是辛味。
‖SW22—Q0217→Q0224‖≈→‖LS56—B0308‖→‖LS63‖SW22—Q0217肝色青，宜食甘，【粳】米、牛肉、枣、葵，皆甘。
肝之色部青，宜食甘味，粳米、牛肉、枣子、葵菜，都是甘味。
Q0218心色赤，宜食酸，小豆、犬肉、李、韭，皆酸。
心之色部赤，宜食酸味，小豆、狗肉、李子、韭菜，都是酸味。
Q0219肺色白，宜食苦，麦、羊肉、杏、【薤】，皆苦。
肺之色部白，宜食苦味，麦子、羊肉、杏子、藠头，都是苦味。
Q0220脾色黄，宜食咸，大豆、【豕】肉、栗、【藿】，皆咸。
脾之色部黄，宜食咸味，大豆、猪肉、栗子、豆叶，都是咸味。
Q0221肾色黑，宜食辛，黄【黍】、鸡肉、桃、葱，皆辛。
肾之色部黑，宜食辛味，黄米、鸡肉、桃子、大葱，都是辛味。
Q0222辛散、酸收、甘缓、【苦坚、咸耎】。
辛味发散、酸味收敛、甘味缓解、苦味坚固、咸味软化。
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