五香腰果怎么做

　　说说腰果吧，它是坚果四大天王之一，不仅比一般的零食含有蛋白质，而且含有丰富的不饱和脂肪酸。以下是学习啦小编为您整理的五香腰果的做法，希望您喜欢。

　　五香腰果的做法

　　食材

　　主料腰果300克 辅料桂皮 盐 八角 香叶 五香粉

　　步骤

　　1.将盐倒入已烧热的锅中，

　　2.加入八角，桂皮，香叶等(我还加了点五香粉)翻炒一下，

　　3.再加入腰果， 小火翻炒，

　　4.直至锅中的腰果变为金黄色，

　　5.全部捞出，沥干净其中的盐等调料，

　　6.放凉后装入密封的容器中。

　　小贴士

　　以上方法是不是超级简单，只要注意一点就是：开小火翻炒，注意颜色的变化。你现在就可以明显的看到熟与生颜色的对比。而且它有一点比油炸方法好，就是它变了颜色停火捞出都没关系，而在油炸腰果(花生)时，颜色刚开始变你就要马上捞出，要不就糊了。

　　挂霜腰果的做法

　　食材

　　主料腰果400克 辅料油适量白砂糖250克

　　步骤

　　1.备腰果，白砂糖。

　　2.热干锅炒少量油备用。

　　3.腰果用冷水微泡数十秒后再沥水备用。

　　4.将沥好水的腰果下锅。

　　5.煎至腰果出香味并色泽微变深时出锅，用吸油纸吸去多余的油，放凉备用。

　　6.另洗锅加适量清水，水开后加入白砂糖。

　　7.煮至糖水出粗泡。

　　8.将处理好的腰果下锅。

　　9.颠锅至收糖汁。

　　10.腰果均匀挂住糖霜即可。

　　11.关火放凉即可开吃，这样子一份挂霜腰果就完成了。

　　小贴士

　　油煎腰果的时候，要注意火候。不过煎制过焦影响口感。

　　腰果刚出油锅时，它还不那么脆，不过放凉后就会脆香可口了。

　　煮糖水的时候，糖水一定要煮至冒大粗泡，那样子就可以下腰果了。