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好吃的家常菜肴的菜谱有哪些

时间: 春燕1108 分享

  很多人都喜欢自己的住家菜,在饭店餐厅酒店吃饭的时候一般都会食用一些好吃的家常菜肴,那么你知道有哪些好吃的家常菜肴嘛?以下是学习啦小编为你整理的好吃的家常菜肴的菜谱,希望能帮到你。

  好吃的家常菜肴的菜谱:鸿运当头

  原料:雄鱼头一个(约重1200克),芋仔150克,小米椒100克,大红椒250克,酱椒100克。

  调料:蒸鱼豉油80克,盐5克,味精8克,鸡精10克。

  制作:

  1、鱼头洗净,从背部切开,用盐、味精腌制片刻。

  2、把鱼头放入盘中,盖上酱椒、小米椒、大红椒、调好的汁水,放上蒸好的芋仔,上蒸笼蒸18分钟,取出撒葱花,淋热油即成。

  好吃的家常菜肴的菜谱:藕尖炒鹅肠

  原料:鹅肠150克,脆藕尖150克,泰椒4克,姜蒜末共3克,小米椒3克。

  调料:自制卤水150克,色拉油80克,鸡精5克,盐2克,麻油5克。

  制作:

  1、将鹅肠用自制卤水卤好待用。

  2、脆藕尖下锅微炒干水分备用。

  3、锅内加色拉油烧热,放入泰椒、小米椒、姜蒜末炒香后,加入鹅肠煸炒片刻,再加入藕尖翻炒几下,添加麻油即可出锅。

  好吃的家常菜肴的菜谱:手抓咖喱排骨

  原料:猪仔排750克,莲藕300克,葱、洋葱、芹菜各20克,姜5克,胡萝卜30克。

  调料:菜油50克,盐15克,酱油15克,白醋10克,白酒20克,红曲米粉5克,咖喱粉15克,自制辣椒粉20克。

  制作:

  1、把仔排砍成5厘米长的段,泡水两小时(中途换2次水),沥干水分。

  2、把姜、洋葱、芹菜、胡萝卜打碎成蔬菜汁,放入仔排腌2小时,捞出擦干水份待用。

  3、仔排用盐、白酒、红曲米粉、咖喱粉拌匀,放入保鲜冰箱腌制一晚,次日取出放蒸锅蒸熟。

  4、莲藕削皮,切成1*1*4厘米的条,放入不绣钢盆内,加入少许盐、白醋煮熟后,捞起用矿泉水冰冷沥干,然后用盐、白醋、酱油、葱节拌匀,炝葱油,加盖焖锅待用。

  5、锅上火,下熟菜油烧热,煎干排骨表面水分,起锅撒上自制辣椒粉拌匀即成。

  好吃的家常菜肴的菜谱:下酒三脆

  主料:鸡胸脆骨100克。

  配料:酱绝萝卜皮50克,香芋梗30克,黄贡椒10克,香菇10克。

  调料:

  鸡精10克,味精5克。

  制作:

  1、将鸡脆骨、酱绝萝卜皮、香芋梗分别切成细丝备用。

  2、下油将鸡脆骨丝煸香后,放入萝卜丝与调料翻炒。

  3、出锅前和入香芋梗,淋上香油装盘。

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好吃的家常菜肴的菜谱有哪些

很多人都喜欢自己的住家菜,在饭店餐厅酒店吃饭的时候一般都会食用一些好吃的家常菜肴,那么你知道有哪些好吃的家常菜肴嘛?以下是学习啦小编为你整理的好吃的家常菜肴的菜谱,希望能帮到你。 好吃的家常菜肴的菜谱:鸿运当头 原料:雄鱼
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