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土豆西红柿炖牛肉的做法

时间: 映芳735 分享

土豆西红柿炖牛肉的做法

  牛肉中含有丰富的营养价值,牛肉的养生功效是显而易见的。土豆西红柿炖牛肉应该要怎么做呢?下面是学习啦小编给大家整理土豆西红柿炖牛肉的做法。

  土豆西红柿炖牛肉的食材准备

  • 主料
  • 牛肉

    500g
  • 土豆

    2个
  • 西红柿

    1个
  • 辅料
  • 3棵
  • 4片
  • 2瓣
  • 蚝油

    1汤勺
  • 料酒

    1/2汤勺
  • 老抽

    适量
  • 2勺
  • 鸡精

    1/2勺
  • 花椒粉

    适量
  • 八角

    2个

  土豆西红柿炖牛肉的具体做法步骤

  1.准备好食材。

  2.牛肉洗净切1厘米见方的小块,土豆去皮洗净,也切1厘米左右的方块,用水浸泡十五分钟,西红柿切片,葱切碎,姜切片,蒜拍碎。所以材料准备好备用。

  3.牛肉冷水下锅,大火烧开焯三分钟,撇去浮末,捞出控干水分。

  4.起锅热油,下入焯好的牛肉翻炒片刻。

  5.依次加入葱姜蒜,八角炒香,加入耗油、老抽翻炒均匀。

  6.加入牛肉三倍的水,大火烧开转小火炖二十分钟。

  7.二十分钟后加入土豆继续炖半小时。

  8.最后加入西红柿七八分钟左右,煮至汤浓,大火收汁加入鸡精,出锅即可。

  9.装盘撒上香葱。

  牛肉的功效

  味甘、性平,归脾、胃经。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。治虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软。老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果。牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

  《别录》:"主消渴,止泄,安中益气,养脾胃。"

  《千金·食治》:"止唾涎出。"

  《本草拾遗》:"消水肿,除湿气,补虚,令人强筋骨、壮健。"

  《滇南本草》:"水牛肉,能安胎补血。"

  《韩氏医通》:"黄牛肉,补气,与绵黄芪同功。"


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