微波炉做饭的小秘诀有哪些

　　现在的微波炉越加的强大，不仅可以加热食物，还可以烹制食物了，那么你知道该怎么进行做饭才好吃吗?以下是学习啦小编为你整理的微波炉做饭的小秘诀，希望能帮到你。

　　微波炉做饭的小秘诀

　　淘好米以后，一定要将米浸泡20分钟左右，这样可以使米充分吸收水分，减少煮饭的时间，做出的米饭软硬适度。要注意的是，我们用来泡米的水就是直接煮饭的水了，所以在浸泡时水的比例要放好，一般1：1.5就可以了。 将浸泡好米的容器盖上盖，放入微波炉，高火5分钟;然后等待几分钟，目的是让米粒自己充分浸泡;再用中火10分钟。

　　时间到了以后，不要立即取出饭煲，让它在微波炉里停留10分钟左右。因为这10分钟，虽然微波炉停止运转，但米饭内部还在摩擦加热，会让米饭更加软烂。10分钟过后，取出饭煲，打开，松软可口的大米饭就做好了。

　　微波炉做饼干的方法

　　主料：准备好适量的低筋面粉。

　　辅料：牛油适量、鸡蛋黄5只、牛奶适量、发粉适量。

　　做法

　　1.备好所有材料，首先是调制面粉，为什么要选用蛋黄呢，因为制出来的饼没有那么硬。

　　2.将鸡蛋的蛋清、蛋黄分开到两个碗里，在蛋黄里面撒上少量的白糖，用筷子搅拌均匀，再将面粉筛到容器里，注意中间要挖一个洞。

　　3.把蛋黄溶液倒进面粉里面和好面团，如果感觉有点干就放些鲜奶，调到硬度，干湿度适中。不要太湿，不然会容易粘手，模具成型也不好做。

　　4.和面团的时候一定要慢慢添加牛奶，不然稀了就不好办了。

　　5.和好面团后就用面棒碾开为厚度为3MM左右的面块，一定要平哦，不然饼干做出来就有些厚薄不一了。

　　6.将面放进饼干模里压紧，弄出一个个小饼干的样子，顺便在盘子里撒些面粉，免得会粘在上面。

　　7.最后，把用模具做好的饼干送进微波炉了。先在底盘里刷上一层黄油菜。饼面刷上蛋黄液(这样看上去会显得金黄可口一些)。

　　8.用高火一分钟，再反过饼干再用高火一分钟，然后再用中高火两分钟就OK了。因为各个微波炉操作不相同的，所以最好烤的时候亲自己看看火吧。

　　微波炉蛋挞的做法

　　食材：主料蛋挞皮12个、淡奶油200ml、蛋黄4个、纯牛奶120ml、辅料白砂糖60g

　　步骤

　　1.取汤盘一个，倒入200ml的淡奶油;

　　2.倒入60克的白砂糖;

　　3.加入120ml的纯牛奶;

　　4.快速搅拌，使砂糖融化;

　　5.壳入四个蛋黄，打散至蛋挞水均匀;

　　6.过筛备用;

　　7.码好蛋挞皮;

　　8.往蛋挞皮内注入蛋挞水九分满即可;

　　9.微波炉烧烤模式30分钟即可出炉。

　　微波炉的十大注意事项

　　一、忌超时加热

　　食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。

　　二、忌将普通塑料容器放入微波炉加热

　　一是热的食物会使容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。

　　三、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热

　　因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。

　　四、忌使用金属器皿

　　因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又做不熟食物。

　　五、忌再冷冻经微波炉解冻的肉类

　　因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌可以繁殖，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。

　　六、忌使用封闭容器

　　加热液体时应使用阔口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起喷爆事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳膜刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁。

　　七、忌使保鲜膜接触食物

　　使用保鲜薄膜时，在加热过程中最好不要让其直接接触食物，可将食物放入大碗底，用保鲜膜平封碗口或不用保鲜膜而直接用玻璃或瓷器盖住，这样也可将水汽封住，使加热迅速均匀。在取出食物前，可将保鲜膜刺破，以避免它黏到食物上。

　　八、忌油炸食品

　　因高温油会出现飞溅导致明火。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。

　　九、忌将微炉置于卧室

　　同时应注意微波炉上的散热窗栅不要被物品覆盖。

　　十、忌长时间在微波炉前工作

　　开启微波炉后，人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外。

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