芋头炖猪蹄简单又好吃的做法

　　芋头既可以蒸着吃，也可以炒着吃，还可以炖汤喝。芋头炖猪蹄这道佳肴是很多爱美女士的最爱的一道佳肴。想要了解更多芋头炖猪蹄的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作芋头炖猪蹄的食材

　　芋头炖猪蹄简单的步骤

　　1.将芋头洗净切块

　　2.猪蹄剁块洗净

　　3.热油烧锅，倒入芋头翻炒至金黄颜色起锅。

　　4.倒入葱头 大蒜至热锅中爆炒出香味

　　5.随后倒入猪蹄 芋头翻炒，倒入适量的水盖上锅盖焖煮10分钟起锅

　　6.起锅即可享用美食

　　如何选购好猪蹄方法

　　1、看颜色，察蹄子

　　正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪蹄，就要提高警惕。不过，药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色，也有的颜色发红。

　　浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大，买猪蹄时不能一味地捡大的挑。有的人很少买猪蹄，对猪蹄的大小没有概念。这时还可以观察猪蹄的蹄子。浸泡过的猪蹄因为涨大的缘故，蹄瓣会分开，没浸泡过的猪蹄则正好相反，蹄瓣是合在一起的。

　　2、摸一摸，黏不黏

　　被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏;没浸泡过的，则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按，浸泡过的猪蹄手感较硬，没浸泡过的按起来较松软。

　　3、凑近点，闻气味

　　浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味，有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味。没浸泡过的则闻不出药味。

　　其实，市场上除了有用火碱、双氧水等浸泡出来的猪蹄，还有用火碱、双氧水等浸泡出来的鸡爪、猪肚。它们的特点差不多，都是颜色白净，个头大，买的时候要当心。

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