豆渣鸡蛋花美味又健康的做法

　　每次榨豆浆看着白白的豆渣，都会有种很无力的感觉，可以制作成豆渣鸡蛋花哦，吃起来的口感很美味，还很有营养价值的。小编给大家精心推荐的豆渣鸡蛋花做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作豆渣鸡蛋花的食材

　　豆渣鸡蛋花美味又健康的步骤

　　1.准备好食材

　　2.把青红辣椒洗净切末，香葱洗净切末

　　3.把鸡蛋打散

　　4.加豆渣，用打蛋器搅均匀

　　5.加青红辣椒

　　6.拌均匀

　　7.热锅凉油加鸡蛋液

　　8.用锅铲快速翻拌散开，直到炒成鸡蛋成花状，加盐

　　9.加香葱

　　10.翻炒均匀出锅即可

　　早晨的鸡蛋怎样吃好

　　1、荷包蛋

　　清水中加入少许醋,待水开后,使开水保持微开而不太翻滚,将鸡蛋打入,煮3~4分钟后,即可将鸡蛋捞出,这样煮出的荷包蛋口感更嫩。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等,甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。

　　2、蒸蛋羹

　　将鸡蛋打到碗中,一边搅拌一边缓缓加入适量温开水,打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。注意不要用力搅拌,否则蛋液会产生大量泡沫,蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。等蒸锅里水开后再放入蒸碗。蒸蛋羹时最好用中火或文火,一般开锅后8分钟左右为宜。酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放。另外,蒸蛋羹时加入少许牛奶,能让其口感更滑嫩,营养价值也更高。

　　鸡蛋的营养价值

　　1、健脑益智

　　鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的忆力。

　　2、保护肝脏

　　鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

　　3、防治动脉硬化

　　美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显着下降,获得满意效果。

　　4、预防癌症

　　根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

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