胡萝卜蒜薹炒猪肝好吃又营养的做法

　　胡萝卜蒜薹炒猪肝是一道很家常的菜，而且好吃还很有营养价值，这道家常小炒可以补益肝脏，杀菌消炎，非常适合春季养生食用。想要了解更多胡萝卜蒜薹炒猪肝的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作胡萝卜蒜薹炒猪肝的食材

　　胡萝卜蒜薹炒猪肝好吃又营养的步骤

　　1.准备好所有的食材。

　　2.蒜薹去老根切段，胡萝卜洗净切片。

　　3.猪肝冲洗至颜色发白挤出里面的血水，在切片加入生抽，料酒，糖，胡椒粉，淀粉抓拌均匀腌制片刻。

　　4.把蒜薹开水焯烫过凉备用。

　　5.炒锅倒油爆香葱姜倒入猪肝翻炒至猪肝变色变坚硬盛出。

　　6.底油倒入胡萝卜翻炒片刻。

　　7.加入蒜薹继续翻炒。

　　8.加入生抽。

　　9.加入盐和糖继续翻炒。

　　10.最后再把炒过的猪肝倒入翻炒。

　　11.最后加少许鸡精翻炒均匀关火。

　　胡萝卜怎么保存

　　①沟埋藏

　　选地势较高，地下水位低、保水力强的地段，挖沟，覆一薄层湿土(或沙)，如此埋覆7～8层，最上面覆土约20厘米，一般不用浇水，视天气情况分次覆土或用秸秆覆盖，以防冻害，可贮至下年3～4月。

　　②窖藏法

　　管理上前期注意通风散热，防止热伤，后期增加覆盖，减少通风，保温防冻，可贮至下年3～4月。

　　③冷库贮藏

　　在温度0℃～1℃、相对湿度90%～95%的冷库地面上堆宽1.0～1.2米、高1.2～1.5米、长5～6米的长方形堆，到贮藏后期用塑料薄膜帐罩封、堆底不铺薄膜，可贮至下年5～6月。

　　胡萝卜心变绿能不能吃

　　应该是发芽了，不宜使用。

　　因为萝卜这类植物是两年生的，而我们食用的根茎是第一年的，萝卜储存不当会使其发芽，进入第二年的生长期，根茎的营养会完全消耗，植株开花结果。这种情况与红薯土豆的情形类似，因此不宜食用。

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