木耳炒猪肝美味又健康的做法

　　木耳炒猪肝是一道美味又很健康的家常菜，猪肝含铁非常高，木耳的含铁量也很高，只是没有猪肝里的铁易于人体吸收，将这两者混合炒，也是一道很不错的补血菜。小编给大家精心推荐的木耳炒猪肝做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作木耳炒猪肝的食材

　　木耳炒猪肝美味又健康的步骤

　　1.准备好原材料，干木耳提前泡发

　　2.木耳入锅煮熟，控去水分待用

　　3.泡萝卜切成片，泡椒切成丝

　　4.胡萝卜切成片

　　5.红椒切成丝，大蒜瓣切成末

　　6.猪肝切成片，加入适量盐、淀粉抓匀

　　7.锅里加入适量油，烧到七成热，下入猪肝翻炒至熟，出锅待用

　　8.锅里留底油，加入红椒，加入少许盐翻炒

　　9.加入胡萝卜、泡姜、泡椒、泡萝卜，多翻炒一会，充分入味

　　10.加入煮熟的木耳和炒好的猪肝，加入蒜末、少许生抽，翻炒均匀

　　猪肝不能与什么同吃

　　猪肝+山药

　　猪肝不能与山药同吃。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值。故食猪肝后，不宜食山药。

　　猪肝+铆鱼

　　猪肝不宜与铆鱼同食。铆鱼中含多种牛物活性物质，和猪肝同食，可降低猪肝的营养价值，并容易导致腹痛、腹泻。

　　猪肝+麻雀肉

　　猪肝不能与麻雀肉同吃，否则会引发消化不良。

　　猪肝+辣椒

　　猪肝不能与什么同吃?辣椒就是其中的一种。猪肝中的铜、铁极容易是辣椒中的维生素C氧化，降低营养价值。

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