肉丁木耳油条简单又营养做法图解
肉丁木耳油条是一道很有营养价值的菜肴，而且油条吃起来也不会觉得腻，很多人也是比较喜欢吃的，加上木耳可以解毒这道菜吃起来的口感很好，值得一试。想要了解更多肉丁木耳油条的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作肉丁木耳油条的食材
肉丁木耳油条简单又营养的步骤
1.准备材料
2.油条切小段
3.锅里下油把油条炒至香脆
4.热锅下油，加入蒜头和葱花炒出香味，下肉丁下少许糖、盐煸炒，
5.再加入木耳翻炒均匀，
6.再下少许盐和蚝油翻炒均匀
7.最后下油条炒均匀即可
油条的做法和配方
原料：高筋面粉400克，酵母4克，鸡蛋一个，温水170毫升+60毫升，白糖20克，油20毫升，小苏打4克，盐4克。
做法：
1、将酵母放入170毫升的温水中，拌匀，静置几分钟让其溶解;将面粉倒入盆中，放入白糖、油;再磕入鸡蛋;用筷子拌匀。
2、将溶解后的酵母水倒入面粉中;一边倒一边搅匀，成棉絮状;然后用手将其反复揉匀成光滑的面团(此时面团稍稍有些硬，没有关系)，盖上湿纱布或盖子，于温暖处发酵约2小时。
3、当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已经发酵好了;将小苏打、盐放入小碗中，倒入60毫升温水，拌匀让其溶解。
4、然后用手蘸苏打盐水，分次揉入发酵好的面团中;直至将苏打盐水全部揉入面团中，将面团再次揉至表面光滑，这时面团会比较软。
5、将面团盖起来，让其再次发酵至两倍大;用小刷子在案板上刷一层油;将二次发酵好的面团取出，放在刷好油的案板上揉匀(面团吸收了油分之后又会变软一些)，再稍稍松驰一会儿。
6、然后擀开成约0、5厘米厚的长方形面片;切成约2厘米宽的条状;将面条两两叠在一起，用筷子在中间压一下，然后捏住面条的两端，将其稍稍拉长一些，然后再静置饧发20分钟。
7、锅内放入油，大火烧热，下入饧好的油条生胚，用筷子不停翻动，炸至油条表面金黄后捞出沥干油分即可。
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