自制豆腐的做法简单又营养

　　黄豆含有大量的大豆异黄酮，对女性的激素分泌很有好处，自制豆腐制作过程简单易懂哦，下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.黄豆洗净，用水泡12小时以上。

　　2.放在料理机里，加水。

　　3.打成豆汁，倒在锅里。

　　4.中火一边烧一边搅，防止粘底。

　　5.电饭锅里放内酯，加少许凉开水融化。

　　6.煮好的豆浆用滤网过滤掉豆渣。这就是豆浆，可以喝啦。

　　7.晾凉到80度左右，冲入电饭锅里，插上插头保温。

　　8.大约20分钟左右，豆浆就会凝固起来。这就是豆腐脑了。

　　9.蒸锅放上笼屉。

　　10.把模具放在笼屉上。

　　11.铺上笼布，舀入豆腐脑。

　　12.全部舀入。

　　13.把笼布盖好。

　　14.用重物压上。喜欢嫩一点的就可以不用压的。

　　15.30分钟左右豆腐就 做好了。

　　小贴士

　　佳宁心得:

　　1、豆浆在锅里要不停的搅动，要溢锅的时候赶紧关火，开锅后转小火。这样重复4-5次豆浆才能完全煮熟。

　　2、不用内酯可以用盐卤或石膏，不过好像没有内酯好买。

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