烤箱披萨的做法大全

　　比萨(Pizza)，又译比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。下面学习啦小编告诉大家披萨的做法大全，希望对大家有帮助哦!

　　披萨的做法一

　　材料

　　面粉200克，盐0.5小匙，糖1小匙，油6毫升，酵母2克，火腿片100克，蟹条1个，青椒1个，红椒1个，洋葱个，黄瓜0.5个，胡萝卜0.5个，马苏里拉芝士130克，番茄沙司适量，黑胡椒粉适量

　　做法

　　1.面粉加入酵母、油、盐和糖，用温开水和面，和到不沾手了，放在盆里用保鲜膜盖上，发酵几小时。等待的时候，把青红椒、洋葱洗净，切成如同的块和丝，和黄瓜胡萝卜片一起沥干水分(一定要充分沥干，否则pizza会变得水很多)，火腿切片。

　　2.等到面发到变胖了，摸上去柔软了，就杆成面饼。pizza盘里涂上一层黄油，把面饼放入，周围厚一点。用牙签在面饼上扎很多小孔。

　　3.在面饼上涂上番茄沙司、少量的马苏里拉和黑胡椒粉(依据个人口味)。然后，把原料都摆好在上面，这个也可以根据自己的喜好选择原料的。最后，撒上厚厚一层马苏里拉。

　　4.烤箱预热一下，把盘子放进去，220度烤15分钟，出炉开吃了~~~很香哟!

　　披萨的做法二

　　材料

　　参考分量：9寸pizza一个

　　【pizza面团】：高筋面粉150g、水90ml、酵母5g、白糖5g、橄榄油5ml

　　【pizza酱】：西红柿2个、洋葱1/4个、番茄酱50ml、橄榄油15ml、比萨草、黑胡椒和盐各适量

　　【pizza馅料】：油浸金枪鱼罐头90g、青红黄椒各半个(切小块)、黑橄榄6颗(切片)、马苏里拉奶酪150g

　　做法

　　【面团制作】：

　　1.将面团的所有材料混合均匀，揉成光滑的面团;

　　2.将面团放入大盆中盖上保鲜膜，发酵约1个半小时，至面团的2倍大即可;

　　3.案板撒少许面粉，将面团挤压出空气，盖上保鲜膜松弛30分钟;

　　4.将松弛后的面团整理成圆形饼状;

　　【披萨酱制作】：

　　5.洋葱和西红柿洗净分别切小丁;

　　6.锅内倒入橄榄油烧热，下洋葱炒软，放入西红柿翻炒出汁，放入番茄酱炒匀，加入比萨草、黑胡椒和盐搅匀后关火，冷却备用;

　　7.烤盘内涂抹一层油，放入饼胚，用手轻压边缘使其凸起，在饼上用叉子叉一些小孔;

　　8.将pizza酱倒在面饼上抹开，撒少许奶酪丝、放上金枪鱼肉、青红黄彩椒块和黑橄榄，放入预热200度的烤箱中层烘烤约15分钟，取出撒上剩余的马苏里拉奶酪，烤至表面金黄即可。

　　小诀窍

　　**比萨馅料的搭配可以根据喜好选择。

　　**面饼的大小可以根据烤盘的形状调整。就算没有专用的比萨烤盘也是可以做的。

　　**不想炒制番茄酱汁，可以直接用番茄酱代替。

　　**马苏里拉奶酪(英文名Mozzarella)是制作比萨的专用奶酪，可以在大型超市的进口奶制品专柜购买。

　　披萨的做法三

　　材料

　　榴莲披萨

　　时间4h、难度3星、人数2人

　　饼皮：高筋面粉120克，牛奶80克，橄榄油5克，

　　白糖10克，酵母2克，榴莲果肉两块，马苏里拉奶酪适量

　　做法

　　1.将饼皮中橄榄油以外的材料混合均匀，揉至光滑，再加入橄榄油，2.揉匀后放温暖处发酵至二倍大。

　　3.榴莲打开取出两块果肉，榴莲去核后用保鲜袋压扁，或者用搅拌器打匀

　　4发酵好的面团取出排气，滚圆静置5分钟，擀成大小合适的饼皮。5、铺在抹了橄榄油的披萨盘内，可以用手将饼皮整形，使之大小厚薄均匀合适，再用叉子在披萨皮上扎一些小孔。

　　6、面皮上铺上一层厚厚的榴莲果肉。

　　7.在撒上一层马苏里拉奶酪。

　　8放入预热好的德普烤箱，焙烤200度，20分钟左右。

　　9.至奶酪完全融化，饼皮变色即可。

　　小诀窍

　　小贴士：

　　配方中的牛奶可用水代替;

　　面皮发酵时间，不可过长，否则会影响披萨的口感