自制猪肠粉的做法图解

　　猪肠粉是广东老西关地道的传统小吃，猪肠粉的蒸制与沙河粉相似，以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，也称“卷粉”，白如雪，薄如纸，以特别嫩滑为著称。下面学习啦小编告诉大家自制猪肠粉的做法图解，希望对大家有帮助哦

　　自制猪肠粉的食材准备

　　自制猪肠粉的做法步骤

　　1.市场买的整张的粉皮，卷成卷状，中间可以随自己喜好，卷进食物。我卷了萝卜丝。

　　2.卷好的肠粉放着备用。

　　3.排骨烫水。

　　4.用豆鼓、蚝油，腌排骨。

　　5.准备一个高压锅把腌好的排骨倒进锅里，注进大量的水，以淹到排骨为止，盖上盖压至排骨熟烂。开锅，分别加入鸡精、盐、酱油适量;调半碗生粉水，加入，煮至汤水变成浓汤。

　　6.把卷好的肠粉倒进准备好的浓汤里大火滚开，即可熄火。

　　7.装盘，便可享用啦。