鱼香茄子盖饭的做法好吃又健康

　　鱼香茄子，虽然颜色看起来红艳，其实不辣，一般的孩子都能接受的，和饭混合在一起特别的美味，也是很多孩子喜欢吃的。想要了解更多鱼香茄子盖饭的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作鱼香茄子盖饭的食材

　　鱼香茄子盖饭好吃的步骤

　　1.把茄子洗净备好

　　2.茄子茄条

　　3.锅中放油，烧至五成热

　　4.下茄子炸制金黄

　　5.待茄子外壳酥脆，表面金黄色捞出

　　6.再把茄子复炸一遍，捞出备用

　　7.碗中放适量的酱油，白糖和醋搅拌均匀

　　8.锅中放调好的酱油汁，烧开

　　9.下炸好的茄条和蒜末翻炒均匀

　　10.盘子里盛一碗米饭，倒扣在盘子中，把炒好的茄条浇在米饭上面即可食用了

　　茄子的其他做法

　　红烧茄子

　　原料：茄子、小葱、蒜、豆瓣、生抽、白糖、肉末

　　做法：

　　1.茄子切成薄块，放入蒸锅中，蒸20-30分钟，时间根据茄子的老嫩不同进行调整，先蒸熟茄子可以避免吸入太多油。

　　2.先炒熟肉末，然后加入豆瓣，炒香之后加入生抽酱油和蒜末，倒入茄子，最后加少许糖，撒上葱，装盘即可。

　　蚝油青椒茄子

　　原料：茄子、青椒、蚝油、盐、胡椒粉

　　做法：

　　1.青椒洗净，切小块，茄子洗净，切小片。

　　2.锅里坐油，油热后放入茄子翻炒，茄子变软之后，放入青椒拌炒，倒入蚝油、盐和花椒粉，拌炒出锅即可。

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