板栗炖鸡汤美味做法好吃有图解

　　板栗含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、维生素、性味甘温，炖至软糯的板栗，有一股清甜的味道，完美的融入到鸡汤里，美味营养，鲜味十足。以下是学习啦小编推荐的板栗炖鸡汤做法，欢迎阅读!

　　制作板栗炖鸡汤的食材

　　制作板栗炖鸡汤的步骤

　　1.首先将水发香菇去蒂切块、姜切片、葱白切段、三黄鸡砍成块。

　　2.锅中放入小半锅清水，下入鸡块，焯出血水后，捞出，入凉水洗净。

　　3.锅中放入油，下入鸡块，翻炒片刻后，再入姜、葱，淋入适量料酒，倒入半锅清水，以盖过鸡块为宜，水开时，去除浮沫。

　　4.然后加入板栗、红枣、香菇，盖上锅盖，大火煮开，转小火煮一个小时，最后加两勺盐调味，拌匀，即可出锅享用。

　　板栗食谱：板栗烧菜心

　　湘西名菜，板栗香甜，菜心清嫩。

　　材料：板栗肉250克，菜心350克，熟猪油，鸡精，精盐，湿淀粉，芝麻油，胡椒粉各适量。

　　做法：

　　1、将板栗肉洗净，切薄片。

　　2、炒锅内放入熟猪油，烧至五成热，放入板栗炸透，呈金黄色时，捞出沥油，盛入盘内，上笼蒸10分钟。

　　3、炒锅放入熟猪油，烧八成熟，放入菜心，加精盐煸炒一小会儿，接着放入板栗、鸡精，慢火烧透入味，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，撒上胡椒粉装盘即成。

　　提示：板栗必须油炸，不然易烂碎。

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